რა არის დეფლეგმატორი? ეს არის ორთქლმავალი, ბუშტუკი, ცარგა ან დისტილაციის სვეტი, ანუ მოწყობილობა, რომელიც შედის მთვარის ნათურის შეკრების სქემაში. მას ძირითადად იყენებენ ძლიერი სასმელის ხელნაკეთი წარმოების სპეციალისტები. კარგად, ან წარმოება, რომელიც ემორჩილება მთვარის მომზადების ტრადიციულ სკოლას. ზოგადად, ამ ოკუპაციაში არაფერია კრიმინალური, თუ, რა თქმა უნდა, არ არის ამაზე გაცემული ნებართვა ხელისუფლების მიერ. ასე რომ, მთვარის შუქისთვის დეფლეგმატორის საკუთარი ხელით აწყობისას ან მზა მოწყობილობის ყიდვისას, პირველ რიგში უნდა იზრუნოთ თქვენი პროფესიის ლეგალიზაციაზე.
რატომ გვჭირდება დეფლეგმატორი
აუცილებელია მთვარის დეფლეგმატორი, რათა ალკოჰოლის ორთქლის ნაწილი დააბრუნოს დისტილაციის დამატებით წრეში, ანუ კიდევ ერთ გაწმენდაზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს მოწყობილობა საშუალებას გაძლევთ თითქმის მთლიანად გამორიცხოთ ფუზელის ზეთები მთვარის შუქისგან. მაგრამ ყველას ახსოვს, რომ სწორედ ისინი იწვევენ ორგანიზმის ყველაზე ძლიერ მოწამვლას უხარისხო ალკოჰოლის მიღების შემდეგ.
უფრო მეტიც, დისტილაცია რეფლუქს კონდენსატორით საგრძნობლად ზრდის სასმელის ხარისხს. თუ მის გარეშე პროდუქტი მიიღება 40 გრადუსამდე სიძლიერით, მაშინ ამ მოწყობილობით მთვარის სიძლიერე 70-75 გრადუსს აღწევს. ამრიგად, რეფლუქსის სვეტი არის პროფესიონალი მეღვინეების არჩევანი, რომლებსაც უცხო არ აქვთ საკუთარი ჯანმრთელობა და მომხმარებლების კეთილდღეობა.
გააკეთე შენ თვითონ დეფლეგმატორი
Shell-and-tube dephlegmator შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალიზებულ მაღაზიაში, შეუკვეთოთ ქარხანაში ან გააკეთოთ ხელით. რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი პროდუქტი განსხვავდება სპილენძისა და უჟანგავი ფოლადისგან დამზადებული ლამაზი მოწყობილობისგან, მაგრამ მაინც შეასრულებს თავის ფუნქციას.
მარტივი ორთქლის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ ქილა, თუნუქის სახურავი, წყვილი ფიტინგები და სილიკონის მილები. ბანკი არ უნდა აღემატებოდეს 0,75 ლიტრს. ორივე ფიტინგი ჩაჭრილია საფარში და მათზე ორი მილი მიმაგრებულია ქვემოდან. სახსრებსა და ფიტინგებში ჰაერის გავლის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა გაივსოს დალუქვის ან სილიკონით. დისტილაციის აპარატიდან ქილაში შემავალი მილი გამოსასვლელზე 2-2,5 სმ-ით გრძელია, ფიტინგების ზედა ნაწილში დამონტაჟებულია სპილენძის მილები შემდგომში მოქნილი შლანგის დასამაგრებლად.
კომპლექსური დეფლეგმატორი
გამოუცდელი დისტილატორი შეიძლება დაკმაყოფილდეს ხელნაკეთი რეფლუქს კონდენსატორით ერთი შემავალი და ერთი გამომავალი მილით. მაგრამ რა არის დეფლეგმატორი? ეს არის მოწყობილობა, რომელიც ასუფთავებს მთვარის შუქს მავნე მინარევებისაგან და ამ ელემენტის ეფექტურობის გაზრდის მიზნით, ის უნდა იყოსუფრო რთული.
ამიტომ პროფესიონალი დისტილატორები ამზადებენ დეფლეგმატორს ხუთი შემავალი და ხუთი გამომავალი მილით. ამ შემთხვევაში ასევე არის 5 ხვეული.
ასეთი მოწყობილობის დამზადება ასევე საკმაოდ მარტივია. მილები შეიძლება აიღოთ ძველი მაცივრიდან, უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ჩამოიბანეთ ისინი მაცივრიდან. შემდეგ ჭრიან თანაბარ სიგრძეზე, ჩასვამენ პლასტმასის მილში და ამაგრებენ მასში ეპოქსიდური წებოთი. შედეგად მილი ჩასმულია ფიტინგში და მოწყობილობა შედის მთვარის ნათების სქემაში.
გასაგებია, რომ ნახევარლიტრიანი ქილა ამ შემთხვევაში შეუცვლელია. რეფლუქსის კონდენსატორის მოცულობა უნდა იყოს ცოტა მეტი: 2-4 ლიტრი. მილების ყველა სახსარი და გადასასვლელი ხვეულებად და მთვარის ნათებამდე ფრთხილად უნდა იყოს დალუქული დალუქვის, სილიკონის ან ეპოქსიდური წებოთი.
ორკედლიანი დეფლეგმატორი
დეფლეგმატორების ტიპები განსხვავებულია, მათგან ერთი ორკედლიანია. ამის გაკეთება საკუთარი ხელით შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ ლითონებთან მუშაობისა და შედუღების საჭირო უნარები. სამუშაო კოლბა დამზადებულია თუთიის მილის ნაწილისგან ან შედუღებული გალვანური რკინისგან. შედეგად, ის უნდა დაემსგავსოს წონიან ჭიქას. ორი ფიტინგი პლასტმასის მილებით, რომლებიც აღჭურვილია იმავე სიგრძის 5 სპილენძის მილით, მოჭრილი კოლბის თავსახურში.
მეორე ეტაპი მოიცავს შიდა კოლბის დამზადებას. ეს არის უფრო დიდი დიამეტრისა და სიგრძის უჟანგავი ფოლადის მინა, ვიდრე წინა. დიდი შუშის ყელზე კეთდება სამაგრი შიდა კოლბისთვის და ორი ფიტინგი წყლისთვის. ერთის მეშვეობითკოლბის კედლებს შორის შემოვა ცივი წყალი, მეორიდან კი უკვე გახურებული წყალი გამოიყოფა. წყლის დინება უნდა იყოს უწყვეტი ისე, რომ ის ცივი დარჩეს კოლბაში, ინტერსტიციულ სივრცეში. შიდა კოლბის ფიტინგები შედის მთვარის ნათების სქემაში.
მუშაობის პრინციპი
დეფლეგმატორის მოქმედების პრინციპი ეფუძნება სპირტისა და სხვა ნივთიერებების თვისებებს, რომლებიც ქმნიან ბადაგს. ცნობილია, რომ ალკოჰოლის აორთქლების ტემპერატურა 75 გრადუსია, ანუ გაცხელების ამ დონეზე ის ორთქლად იქცევა. წყლისთვის ეს ტემპერატურა ცნობილია 100 გრადუსით. სხვადასხვა ფუზელის ზეთებისა და მძიმე ფრაქციებისთვის, აორთქლების სიჩქარე მერყეობს 80 გრადუსიდან 100-მდე.
ჯერ კიდევ მთვარის შუქზე ორთქლი აღწევს თითქმის 100 გრადუს ტემპერატურას, ბუნებრივია, ალკოჰოლი და სხვადასხვა მინარევები მილებიდან ერთად გადადის ხვეულში და კონდენსირდება მასში, გადაიქცევა სასმელად. არც თუ ისე მაღალი ხარისხის და ძლიერი.
მაგრამ როდესაც დეფლეგმატორი შედის მთვარის შუქში, ორთქლი, რომელიც გადის მასში, კლებულობს 75 გრადუსამდე, ფუზელის ზეთის კონდენსატი დნება კედლებზე და ალკოჰოლი აგრძელებს მილების მეშვეობით მოძრაობას ხვეულში. ორთქლის ფორმა. იქ ის გაცივდება კონდენსატამდე და დისტილერი იღებს სუფთა პროდუქტს.
მთვარის ნათურის აგების პრობლემა ჯერ კიდევ არის ტემპერატურის კონტროლი ყველა იმ ადგილას, საიდანაც ორთქლი გადის: დამწყებ ავზიდან ბოლო კოჭამდე.
პირობები მაღალი ხარისხის მთვარის მისაღებად
ვიცოდეთ რა არის დეფლეგმატორი, როგორ მუშაობს და როგორვიდრე მისი ღირებულება, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ მთვარის შუქის ხარისხი. თუმცა, არა მხოლოდ სწორი აპარატურა და დამატებითი საწმენდი მოწყობილობების არსებობა გავლენას ახდენს საბოლოო პროდუქტის მუშაობაზე.
არ უნდა დავივიწყოთ მაღალი ხარისხის ნედლეულის შერჩევის აუცილებლობა, მივყვეთ რეცეპტს, შევინარჩუნოთ დადგენილი დუღილის წერტილები მთვარის შუქის მუშაობის დროს. ეს ყველაფერი საბოლოოდ გავლენას ახდენს მთვარის სიწმინდესა და სიძლიერეზე.
უნდა განვმარტოთ, რომ სახლის მოხარშვა ძალიან განსხვავდება რექტიფიკაციისგან. პირველ შემთხვევაში ალკოჰოლი მიიღება დისტილაციით, ხოლო მეორეში - ორთქლის ფრაქციის გამოყოფის შედეგად..
ამიტომ განსხვავდებიან მთვარის შუქი და არაყი გემოთი და სხეულზე ეფექტით.
მთვარის ნათება ინდუსტრიაში
Moonshine-ს ამზადებენ არა მხოლოდ ამ სასმელის მოყვარულები ავტოფარეხებსა და ეზოებში. ეს სასმელი ძალიან პოპულარულია უბრალო ხალხში და იწარმოება სამრეწველო მასშტაბით. ყველასთვის ცნობილი ვისკი ხომ ჩვეულებრივი მთვარეა, მაგრამ მხოლოდ მუხის კასრებში დაძველებულია. მაგრამ, ფაქტობრივად, მისი მოპოვების პროცესი ცოტათი განსხვავდება ჩვეულებრივი რუსი ადამიანისგან. უბრალოდ რუსებს არ მოსვლიათ მთვარის შუქის კასრებში შენახვა.
ინდუსტრიაში დეფლეგმატორს უჯრა ეწოდება. ის ზრდის რეფლუქსის თანაფარდობას და არა მხოლოდ ასუფთავებს ორთქლს მინარევებისაგან. ამ მოწყობილობას აქვს რამდენიმე მილაკი, რომელიც ორთქლის ნაწილს აბრუნებს დისტილაციის კუბში, ისევე როგორც დასახლებულ სითხეს. სამრეწველო აპარატიდან Moonshine ბევრად უკეთესია. მაგრამ ასეთი მოწყობილობის საკუთარი ხელით დამზადება აღარ იმუშავებს. იგი აღჭურვილია წნევის მრიცხველებით, ტემპერატურის სენსორებით, ტაიმერებით დაინტელექტუალური მართვის პროცესორი.
Moonshine როგორც ბიზნესი
მთვარის მოწყობილობის ჯერ კიდევ გაცნობიერებით და მისი წარმოების ქიმიური და ფიზიკური პროცესების ცოდნით, შეგიძლიათ საკუთარი ხელით ააწყოთ იგი და დაიწყოთ მთვარის ნათურის წარმოება გასაყიდად. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს საქმიანობა სახელმწიფო საგადასახადო ორგანომ უნდა დაკანონდეს. გარდა ამისა, იმისათვის, რომ შექმნათ, თუმცა მცირე, მაგრამ საწარმო მთვარის შუქის წარმოებისთვის, დაგჭირდებათ ნებართვა სხვა სამთავრობო სამსახურებიდან. და, მაგალითად, სახანძრო განყოფილება ან SES არ დაუშვებს არასერთიფიცირებული, სახლში დამზადებული აღჭურვილობის გამოყენებას.
ამიტომ, Moonshine-ის სამრეწველო წარმოების დაწყებისას დაგჭირდებათ ქარხანაში არსებული ყველა წესით დამზადებული და ხარისხის სერტიფიკატის მქონე მთვარის ნათურის შეძენა. მაგრამ მოწყობილობის მოწყობილობის ცოდნა მაინც საჭირო იქნება სასურველი მოწყობილობის შესაძენად და მისი შემდგომი მუშაობისთვის და საჭიროების შემთხვევაში მისი შეკეთებისთვის.
მათ ყიდიან თავად მწარმოებლები ონლაინ პლატფორმების ან სპეციალიზებულ მაღაზიებში. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ moonshine ჯერ კიდევ წინასწარი ნებართვის გარეშე. ისინი გაიცემა შეძენისა და ინსტალაციის შემდეგ. მოწყობილობაში შეიძლება იყოს დეფლეგმატორი ან ცალკე შეძენა.
დასკვნა
რა არის რეფლუქს კონდენსატორი, გაირკვა, მაგრამ ის მაინც მნიშვნელოვანია მთვარის შემადგენლობაში. არ არის საჭირო სირთულეების შეშინება, მაგრამ თამამად აიღეთ პროექტის განხორციელება, რადგან ალკოჰოლი არის პროდუქტი, რომელიც დიდხანს არ ინახება საწყობებში.გადაიდო. მთავარია ყველაფერი გავაკეთოთ დადგენილი კანონმდებლობის შესაბამისად, რათა მომავალში პრობლემები არ შეგექმნათ.
