პომიდორი კაცობრიობას რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში ამუშავებდა. ამ დროის განმავლობაში, მხოლოდ მათი ყველაზე მრავალფეროვანი ჯიშების უზარმაზარი რაოდენობა იქნა გამოყვანილი. ზოგიერთი ჯიში შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის და სალათებისთვის, ზოგი კი ძირითადად გამოიყენება კონსერვისთვის. ეს უკანასკნელი ასევე მოიცავს ზაფხულის მაცხოვრებლებთან ძალიან პოპულარულ ჯიშს - კრემი. ამ პომიდორს ზრდიან მრავალი შემოგარენის მფლობელი და მიიღეს შესანიშნავი შეფასებები მებოსტნეებისგან.
ზოგადი აღწერა
კრემის ჯიშის პომიდვრის ყველა ჯიშის ნაყოფი განსხვავებულია:
- ოვალური;
- არც თუ ისე წვნიანი;
- რამდენიმე თესლი.
მრავალი მებაღის მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, სლივკას ჯიშის მკვრივი პომიდორი, რომელსაც აქვს რბილობის დიდი მასის ფრაქცია, ბევრად უფრო შესაფერისია გასაშრობად, ვიდრე სხვა მრავალი ჯიში. მათ ასევე ხშირად იყენებენ მწნილისა და მწნილისთვის. ძალიან ხშირად ამ პომიდვრისგან სხვადასხვა სახის სოუსებსა და პასტებსაც ამზადებენ. ბევრი დიასახლისი აქებს ამ ჯიშს, მათ შორის იმ ფაქტს, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ახალი ბოსტნეულის სალათებში.
ამ პომიდორმა მიიღო სახელი ნაყოფის დამახასიათებელი ფორმის გამო. გარეგნულად, ეს პომიდორი ძლიერ წააგავს დიდ ქლიავს. ამ ჯგუფის სხვადასხვა ჯიშებში ნაყოფის კანის ფერი შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგრამ კრემის ფორმა ყოველთვის წაგრძელებული და მოწესრიგებულია.
ბიოლოგიური მახასიათებლები
კრემის ჯიშის პომიდორი ზაფხულის მაცხოვრებლებს შორის პოპულარობას იმსახურებდა, სხვა საკითხებთან ერთად, რადგანაც ისინი მიეკუთვნებიან ადრეული სიმწიფის ჯგუფს. ჩვეულებრივ, თესლის აღმოცენების მომენტიდან ამ პომიდვრის მოსავალამდე 100 დღე გადის. ამ ჯგუფის მაღალი პომიდორი ყველაზე ხშირად არ იზრდება. უმეტეს შემთხვევაში, კრემი არის განმსაზღვრელი ჯიშები. მათი სიმაღლე არ აღემატება 60 სანტიმეტრს და არ ესაჭიროებათ გარსითა და ჩხვლეტით. ეს პომიდორი ძირითადად ღია გრუნტში იზრდება. ისინი არ არიან თვითდამტვერავი.
ამ ჯიშის პომიდვრის ფოთლები ჩვეულებრივია - მუქი მწვანე, ოდნავ გოფრირებული. განშტოება პომიდორში კრემი საშუალოა. მათი ყვავილობა რთულია, ოდნავ ფხვიერი.
პომიდორი (კრემის ჯიში): ზაფხულის მაცხოვრებლების მიმოხილვები
მებოსტნეების უმეტესობის აზრით, კრემისებრი პომიდორი სრულიად უპრეტენზიოა მათ მოვლაში. ნერგები შეიძლება გაიზარდოს ჩვეულებრივი გზით. ანუ თესლს რგავენ ყუთებში მარტის ბოლოს - აპრილის დასაწყისში. გაზრდილი პომიდორი მაისის ბოლოს გადადის ღია გრუნტში.
კრემის ჯიშის პომიდორს იკვებება (ასეთი პომიდვრის ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ გვერდზე) სეზონზე, როგორც წესი, ორგანული სასუქებით - ნაკელი ან კომპოსტით განზავებული სქელი. ამ პომიდორს საკმაოდ ხშირად რწყავენ, რაც ხელს უშლის ნიადაგის გამოშრობასსაწოლები.
რაც შეეხება მოსავლიანობას, ზაფხულის მაცხოვრებლების უმეტესობის აზრით, ამ პომიდორს ძალიან კარგი აქვს. ისინი ქმნიან საკვერცხეებს უბრალოდ დიდი რაოდენობით. უფრო მეტიც, თითქმის ყველა ხილი საბოლოოდ მწიფდება. ამავდროულად, ასეთი პომიდორი ნამდვილად შესანიშნავია მწნილისთვის - ისინი საერთოდ არ იცვლებიან ფერს ქილებში და ძალიან კარგად ინარჩუნებენ ფორმას. ვინაიდან ასეთი პომიდვრის რბილობი ძალიან მკვრივია, მათი ტრანსპორტირება შესაძლებელია დიდ მანძილზეც კი უპრობლემოდ. პომიდვრის შენარჩუნების ხარისხი, მებოსტნეების უმეტესობის აზრით, ასევე ძალიან კარგია.
ჯიშები
ყველაზე ხშირად ზაფხულის მაცხოვრებლები კრემს ამუშავებენ გარეუბნებში:
- შავი (ან ანგოლური). ამ ჯიშს ზოგიერთი მებაღე შავ დე ბარაოსაც უწოდებენ. ამ პომიდორში ხილის მასა შეიძლება 90 გ-ს მიაღწიოს, კანის ფერი მუქი წითელია. შავი კრემის ჯიშის პომიდორი, სხვათა უმეტესობისგან განსხვავებით, საკმაოდ მაღლა იზრდება - 150 სმ-მდე.
- დაკონსერვებული. ამ ჯიშის ნაყოფის მასა ჩვეულებრივ 50-60გრ.ბუჩქების სიმაღლე 50სმ-ს აღწევს.ჯიშის უპირატესობებში შედის უპირველეს ყოვლისა დაავადებებისადმი იმუნიტეტი და ამინდის უარყოფითი ფაქტორებისადმი გამძლეობა.
- ვარდისფერი. ეს არის ყველაზე პოპულარული სლივკას ჯიში ზაფხულის მაცხოვრებლებს შორის. მის უპირატესობად, გარდა შესანიშნავი გემოსა, ბევრი მებაღე მიიჩნევს კარგ იმუნიტეტს სხვადასხვა დაავადებისა და მავნებლების მიმართ. ვარდისფერი კრემის მოსავლიანობა ძალიან მაღალია.
- ყვითელი. ეს ჯიში მაღალია. გახეხეთნაყოფი ყვითელია. ასეთი პომიდვრის წონა შეიძლება მერყეობდეს 30-70 გრამამდე.
ყველაზე ხშირად, მებოსტნეები თავიანთ ნაკვეთებზე მოჰყავთ ყვითელი კრემის პომიდორი. ასევე ძალიან პოპულარულია ვარდისფერი და დაკონსერვებული ჯიშები. შავი ნაღები რუსების ბაღებში იშვიათად ჩანს.
დაავადებები
უპრეტენზიო კრემის მოყვანა თქვენს ბაღში არ იქნება რთული არც ისე გამოცდილი ზაფხულის მაცხოვრებლისთვის. სხვადასხვა სახის ინფექციური და სოკოვანი დაავადებების დამარცხება, პომიდვრის ეს ჯიში, როგორც ხედავთ, მდგრადია. მაგალითად, საგვიანო ან ფუსარიუმის პომიდვრის ჯიშები Slivki თითქმის არასოდეს ავადდებიან. ამ პომიდორსაც არ აქვს ვერტიცილიუმის ფოთლების ჭკნობა.
თუმცა, ზაფხულის მრავალი მაცხოვრებლის აზრით, ეს სახეობა საკმაოდ ხშირად ინფიცირდება TMV-ით და კლადოსპორიოზით. პომიდვრის ჯიშები კრემისფერი ვარდისფერი და შავი განსაკუთრებით არასტაბილურია ამ დაავადების მიმართ.
TMV-ის პრევენცია
თამბაქოს მოზაიკა ჩნდება ამ პომიდორში, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვაში, უპირველეს ყოვლისა, ფოთლების ფერის შეცვლა ჭრელად. ამავე დროს ნაყოფზე ჩნდება მსუბუქი ლაქები. სამწუხაროდ, ამ დაავადების საწინააღმდეგო ანტივირუსული პრეპარატები ჯერ არ არის შემუშავებული. ამიტომ, სლივკის ჯიშის პომიდვრის გაშენებისას მნიშვნელოვანია მაქსიმალური ყურადღება მიაქციოთ TMV-ს პრევენციას. დარგვისთვის გამოიყენეთ მხოლოდ საიმედო გამყიდველებისგან შეძენილი ხარისხიანი თესლი. შემოდგომაზე, საწოლებიდან ყველა ზედა უნდა მოიხსნას და დაიწვას. იგივე ეხება ბაღში ჩამოცვენილ ფოთლებს.
ყავისფერი ლაქა
კლადოსპორიოზი ჩვეულებრივ მკურნალობს ფართო სპექტრის ფუნგიციდებით. ეს შეიძლება იყოს, მაგალითად, სპილენძის ოქსიქლორიდი ან პრეპარატი "ბრავო". ასეთი საშუალებებით პროფილაქტიკური მკურნალობა უნდა ჩატარდეს სეზონზე ორჯერ. ეს შეამცირებს ყავისფერი ლაქების დაავადების განვითარების რისკს.
როგორ მოვაყაროთ მარილი
ამგვარად, სლივკის პომიდვრის დაკონსერვება ყველაზე შესაფერისია. ზამთრისთვის მოსავლის აღება შესაძლებელია სხვადასხვა ტექნოლოგიების გამოყენებით. მაგრამ ყველაზე ხშირად ისინი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პომიდორი, რა თქმა უნდა, უბრალოდ ქილებში დამარილებულია. ამისათვის:
- ხილი კარგად ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ;
- სამ ლიტრიან ქილებს ასხამენ სოდას და სტერილიზებენ ორთქლზე;
- კამა, ცხენის და მოცხარის ფოთლის ნაჭერი მოთავსებულია თითოეული ქილის ძირში;
- მჭიდროდ ჩაყარეთ მინის ჭურჭელი პომიდვრით;
- თავზენივრის კბილი, მოცხარის ფოთლები და დიდი კამა ქოლგა დევს.
მარილწყალს ამზადებენ 600-700 გრამი სუფრის მარილი 10 ლიტრ წყალზე. სანდოობისთვის ზოგიერთი დიასახლისი მასში ასპირინსაც სვამს (თითო ქილაში ორი ტაბლეტი). დაასხით ისე, რომ პომიდორი მთლიანად დაიფაროს. რა თქმა უნდა, მარილწყალში და პომიდორზე მავნე მიკროორგანიზმების დიდი რაოდენობაა. მათი განადგურების მიზნით, თითოეული ქილის მარილწყალს ასხამენ ქვაბში. შემდეგ ეს უკანასკნელი დადგით გაზზე და სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ბოლო ეტაპზე მარილწყალს ასხამენ უკან.
