სითხეების გაგრილების მიზნით გამოიყენება სპეციალური მოწყობილობები, რომლებსაც სითბოს გადამცვლელები ეწოდება. მათ შეუძლიათ წვენებთან, რძესთან და სხვადასხვა ზეთებთან მუშაობა. მოწყობილობის მთავარი პარტნიორები არიან შესრულება და გამტარუნარიანობა. გარდა ამისა, გათვალისწინებულია მოწყობილობის ზომები. სითბოს გადამცვლელების შესახებ მეტი ინფორმაციის მისაღებად, ღირს მათი სტრუქტურისა და მუშაობის პრინციპის გათვალისწინება.
მილაკოვანი სითბოს გადამცვლელები: მოწყობილობა და მუშაობის პრინციპი
ჩვეულებრივი სითბოს გადამცვლელი შედგება მილებისა და კომპენსატორისგან. კარის გვერდით არის გადასაფარებელი. მოდელების მილები ფიქსირდება თაროებზე. თბოიზოლაციის ფენა მიმაგრებულია ტუბულარული სითბოს გადამცვლელის ქვეშ. მოწყობილობების მუშაობის პრინციპი ემყარება სითხის ამოღებას გამაგრილებლის საშუალებით. თავდაპირველად, ნივთიერება შედის შესასვლელ მილში. გაგრილების სიჩქარე ამ შემთხვევაში დამოკიდებულია სითხის საწყის ტემპერატურაზე. გარდა ამისა, გათვალისწინებულია მილების სიგრძე და დიამეტრი. კონსტრუქციების სიმჭიდროვის გასაზრდელად გამოიყენება სპეციალური სამაგრი რგოლები.
თბოგადამცვლელების სახეები
დიზაინი განასხვავებსtubular-lamellar, cross-flow, direct-flow და counter-flow მოდელები. მილები შეიძლება იყოს ვერტიკალურ ან ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. გარდა ამისა, მოწყობილობების გამოყოფა ხდება კომპენსატორების სიგანეზე.
მილის ფირფიტის მოდიფიკაციები
მილის ფირფიტის სითბოს გადამცვლელებს აქვთ კარგი შესრულება. მოდელები საკმაოდ ხშირად გამოიყენება წვენების პასტერიზაციისთვის. ისინი ძირითადად იწარმოება მცირე დიამეტრის მილებით. ამ შემთხვევაში, გადასაფარებლები დამზადებულია ფოლადისგან. ზოგიერთ შემთხვევაში, მოდელებს აქვთ სამი თარო. გამტარუნარიანობა საშუალოდ 20 ლიტრი წუთშია. აღსანიშნავია ისიც, რომ ადაპტერებით მოდიფიკაციები წარმოდგენილია მაღაზიებში.
გარსაცმები ჩვეულებრივ გამოიყენება ბალიშებით. მოწყობილობები მნიშვნელოვნად განსხვავდება საქშენების დიამეტრით. მოდიფიკაციების წინ არის პატარა ფლანგები. O-rings გამოიყენება მოდელების დასაცავად. არის მილისებური სითბოს გადამცვლელები (საბაზრო ფასი) დაახლოებით 120 ათასი რუბლი.
ჰორიზონტალური ცვლილებების მახასიათებლები
ამ ტიპის მოდელები ყველაზე გავრცელებულია. სამრეწველო საწარმოებისთვის, მილაკოვანი (ჰორიზონტალური) სითბოს გადამცვლელი შესანიშნავია. მოდელებისთვის გამტარობის მაჩვენებელი, როგორც წესი, არ აღემატება 130 ლიტრს წუთში. მილაკოვანი სითბოს გადამცვლელი ხშირად გვხვდება რძის საწარმოებში. მილები ამ შემთხვევაში ფიქსირდება სპეციალურ ფირფიტებზე.
ზოგიერთი საწარმო აყენებს მოდიფიკაციებს ფართო სტენდებზე. გამოიყენება სითბოს გაცვლის მილებისხვადასხვა დიამეტრი. ფლანგები, როგორც წესი, გვხვდება სტრუქტურების წინა მხარეს, გადასაფარებლების გვერდით. გამაგრილებლის ტემპერატურა ამ შემთხვევაში დამოკიდებულია მოდელის გამტარუნარიანობაზე. განშტოების მილები უკავშირდება გადამყვანებს. ტუბულარული სითბოს გადამცვლელები ძირითადად იწარმოება აშშ-ში.
ვერტიკალური მოწყობილობის პარამეტრები
ვერტიკალური მილის სითბოს გადამცვლელი განკუთვნილია მხოლოდ ბლანტი ზეთების პასტერიზაციისთვის. მოდელებს აქვთ ძალიან დაბალი გამტარუნარიანობა. აღსანიშნავია ისიც, რომ მაღაზიებში არის მოდიფიკაციები ორი თაროსთვის. ზოგიერთ შემთხვევაში მოდელებს მიეწოდება სადგამები. ფლანგები დამონტაჟებულია გადასაფარებლების უკან. პირდაპირ სითბოს გაცვლის მილები დამზადებულია ფოლადისგან. ბევრ მოდელს აქვს მრავალი ო-რგოლი. ასევე აღსანიშნავია, რომ გარსაცმის დასამაგრებლად მილაკოვან სითბოს გადამცვლელზე დამონტაჟებულია დამჭერები. აღჭურვილობის ღირებულება დამოკიდებულია მოწყობილობის ზომებზე, ასევე ცილინდრის მასალაზე.
საპირისპირო ცვლილებები
მილაკოვანი საპირისპირო სითბოს გადამცვლელი მუშაობს 4 Pa წნევით. მოდელების მილები დამონტაჟებულია ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. საშუალოდ, გამტარუნარიანობა წუთში 140 ლიტრი სითხის დონეზეა. აღსანიშნავია ისიც, რომ არის მოდიფიკაციები ორი თაროებით. სახურავები, როგორც წესი, მზადდება მცირე დიამეტრით. მილები გამოიყენება უჟანგავი ფოლადისგან, მაგრამ არის სპილენძის ანალოგიც.
ბევრი მოდიფიკაცია გამოირჩევა შესანიშნავი შესრულებით. ამ ტიპის სითბოს გადამცვლელები კარგად შეეფერებამცენარეული ზეთის პასტერიზაცია. ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ მოდელებს კარგი შებოჭილობა აქვთ. თუმცა, მათ აქვთ რამდენიმე უარყოფითი მხარე. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ვსაუბრობთ დიდ ზომებზე. გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ამ ერთეულების კომპლექსური მოვლა, რადგან თაროები პერიოდულად უნდა შეიცვალოს. ასევე საჭიროა ფლანგის სიძლიერის მუდმივი შემოწმება.
ერთჯერადი სითბოს გადამცვლელების მოწყობილობა
პირდაპირი დინების სითბოს გადამცვლელები ხასიათდებიან კარგი გამტარუნარიანობით. მათი გამოსასვლელი მილები დამონტაჟებულია 2 სმ ან მეტი დიამეტრით.ზოგიერთ შემთხვევაში გამოიყენება ფართო გაფართოების სახსრები. აღსანიშნავია ისიც, რომ მაღაზიებში არის ცვლილებები ყდაზე.
მათ აქვთ 130 ლიტრი სითხე საათში. თუ გავითვალისწინებთ მილისებურ წყალ-წყალ სითბოს გადამცვლელს, მაშინ მისი შემზღუდველი წნევაა 4 Pa. მოწყობილობებში დამცავი სისტემები გამოიყენება სხვადასხვა კლასებში. ექსპერტების აზრით, გამტარობა დამოკიდებულია არა მხოლოდ მილების დიამეტრზე, არამედ ცილინდრის სიგრძეზე. მოწყობილობების სათავსოები გამოიყენება მაღალი სიმკვრივით.
მოდელები ფართო გაფართოების სახსრით
თბოგამცვლელები ფართო გაფართოების სახსრებით შესანიშნავია ზეთებისთვის. მათი შემზღუდავი წნევა იწყება 3 Pa-დან. დაცვის სისტემები ძირითადად გამოიყენება P23 კლასში. მოდიფიკაციებიდან ცალკე ამოღება იმსახურებს გადამყვანებს. სახურავები დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან და ერთად ხრახნიანი. ძალიან იშვიათად არის მოწყობილობები ორ თაროზე. პირველ რიგში, მათ აქვთ არასტაბილური ფირფიტები. ასევეაღსანიშნავია, რომ არის მოდიფიკაციები წინა ფლანგებით. O-rings იკეტება გადამყვანების უკან.
მიმოხილვა მოდელებზე ვიწრო კომპენსატორით
თბოგამცვლელები ვიწრო გაფართოების სახსრით კარგად შეეფერება რძის პასტერიზაციას. მილები ჰორიზონტალურ მდგომარეობაშია. ბევრი ექსპერტი ამბობს, რომ მოწყობილობები ყველაზე ხშირად იწარმოება 6 ტელეფონზე. მათი გარსაცმები საშუალო სიმკვრივისაა. შესრულება განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. მითითებული პარამეტრი ჩვეულებრივ არ აღემატება 120 ლიტრს საათში.
დამატებით გათვალისწინებულია მოდელის გამტარობა, რომელიც დამოკიდებულია ცილინდრის დიამეტრზე. იმისათვის, რომ აირჩიოთ მაღალი ხარისხის სითბოს გადამცვლელი, ყურადღება უნდა მიაქციოთ დალუქვის მოწყობილობებს. ბევრი სითბოს გადამცვლელი იწარმოება მრავალი ფიქსაციის რგოლებით. ეს უზრუნველყოფს უსაფრთხოების მაღალ ხარისხს.
მოდიფიკაციები 6 მილისთვის
6 მილის სითბოს გადამცვლელებს შეუძლიათ აჩვენონ კარგი შესრულება. თუ მათი დიამეტრი 2.3 სმ-ზე ნაკლებია, მაშინ შეიძლება წარმოიშვას გამტარობის გარკვეული პრობლემები. ამ ტიპის სითბოს გადამცვლელებში სამუშაო ტემპერატურა საშუალოდ 10 გრადუსია. ცილინდრები ყველაზე ხშირად დამზადებულია სპილენძისგან. ბაზარზე ასევე არის თუჯის მოდელები, რომლებიც იწონის დიდ და მოცულობით.
მოდელების პარამეტრები 8 მილისთვის
8-მილის სითბოს გადამცვლელები შესაფერისია არა მხოლოდ ზეთების, არამედ მაღალი სიმკვრივის სითხეების გასაგრილებლად. მოდელების შესრულება საშუალოდ 110 ლიტრი საათშია.როგორც წესი, მოდიფიკაციის მილების დიამეტრი არის 3,3 სმ. ბევრი მოდელი იწარმოება რამდენიმე ფლანგით. მოწყობილობებში განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს ბეჭდები, რომლებიც ფიქსირდება რგოლებზე. თანამედროვე სითბოს გადამცვლელები მზადდება სამ რგოლზე. ამ შემთხვევაში, ფლანგა უნდა განთავსდეს მოდიფიკაციის წინა მხარეს.
ორმაგი იზოლირებული სითბოს გადამცვლელები
რა განსხვავებაა ორმაგ იზოლირებულ სითბოს გადამცვლელებს შორის? პირველ რიგში, მათ აქვთ ძალიან დაბალი სამუშაო ტემპერატურა. ასევე აღსანიშნავია, რომ ისინი შესანიშნავია ზეთებთან და რძესთან მუშაობისთვის. ბევრი მოდიფიკაცია გამოიყენება დიდ საწარმოებში. დღემდე იწარმოება მოწყობილობები 6 და 8 მილებისთვის. პირველ შემთხვევაში, საშუალო პროდუქტიულობა არის 120 ლიტრი საათში, დიამეტრით მინიმუმ 2,2 სმ.
მოდიფიკაცია 8 მილის ორმაგი ლუქით შეიძლება დაიკვეხნოს კარგი გამტარობით. ისინი საუკეთესოდ შეეფერება მაღალი სიმკვრივის სითხეებს. ორი თაროს მოდიფიკაცია გამოიყენება დიდი რაოდენობით რძის პასტერიზაციისთვის. ასევე არის მოდელები მილების ვერტიკალური განლაგებით.
მოდიფიკაციები კომპენსატორის გარეშე
მილაკოვანი უჟანგავი სითბოს გადამცვლელები კომპენსატორის გარეშე ვერ მუშაობენ ზეთებთან. ასევე აღსანიშნავია, რომ მათ აქვთ დაბალი შესრულება. თუმცა, მოდელების უპირატესობა არის სითხეების სწრაფი გაგრილება. მოწყობილობები კარგად შეეფერება წვენის პასტერიზაციას.
მათი ფარნები დამონტაჟებულია საფარის წინ. ასევე აღსანიშნავია, რომ მოდელები ხელმისაწვდომია ორი და სამი თაროებისთვის. ცილინდრები იწარმოებათუჯის ან ფოლადისგან. მილების საშუალო დიამეტრი 2,4სმ.სამაგრი კაკალი ფიქსირდება თაროებზე. მაღალი ხარისხის მოწყობილობებს გააჩნია სურვილისამებრ ფრჩხილები.
