ვიტამინების წყარო, საზაფხულო სალათების შეუცვლელი კომპონენტი, ცხარე სუნელი, რომლის გარეშეც ვერ წარმოგვიდგენია ერთი ხორციანი კერძი, წამალი, რომელიც ეხმარება რადიკულიტისა და გაციების დროს - და ეს არ არის დამახასიათებელი თვისებების სრული სია. ისეთი მცენარე, როგორიცაა წიწაკა.
მოკლე ისტორია
ითვლება, რომ წიწაკა ამერიკაში 6000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში გაიზარდა. სოფლის მეურნეობის გარიჟრაჟზეც კი, აცტეკების ტომებმა, რომლებიც თაყვანს სცემდნენ მთვარისა და მზის ღმერთებს, იცოდნენ მისი გაშენების საიდუმლოებები - მათ აირჩიეს ხელსაყრელი დღე წიწაკის დარგვისთვის, ყურადღება გაამახვილეს ზეციური სხეულების ადგილმდებარეობაზე. აცტეკები ლამაზ წიწაკას, რომელიც მოგვიანებით მთელ მსოფლიოში გავრცელდა, სიტყვა „ჩილე“უწოდეს და მას უფუარი საკვების სანელებლად იყენებდნენ.
წიწაკა ევროპაში მე-15 საუკუნეში მოვიდა, სადაც ის ესპანელმა კონკისტადორებმა მიიტანეს. რუსეთში ამ შესანიშნავი მცენარის შესახებ მე-17 საუკუნის დასაწყისში შეიტყვეს, მაგრამ ბაღის მოსავლის დარგვა მხოლოდ საუკუნენახევრის შემდეგ დაიწყეს.
ახლა ჩვენ წარმოდგენაც არ გვაქვს, როგორ შეგვეძლო ამ ბოსტნეულის გარეშე. წიწაკის ნაყოფიგამოიყენება არა მარტო კულინარიაში, არამედ მედიცინაშიც.
მეცნიერები ამბობენ, რომ თითოეულმა ადამიანმა ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად უნდა მიირთვას 7 კგ-მდე ტკბილი წიწაკა და 0,5 კგ-მდე ცხარე წიწაკა. რაც არ უნდა დიდი ჩანდეს ერთი შეხედვით 0,5 კგ ფიგურა, ცხარე სამზარეულოს მოყვარულები ახერხებენ ცხარე წიწაკის ჭამას 3-ჯერ მეტი - წელიწადში 1,5 კგ-მდე.
წიწაკის ბიოლოგიური თვისებები
წიწაკის თესლის ყოველწლიური დარგვა ნერგებისთვის იმდენად ჩვეულებრივი გახდა, რომ ბევრმა მებაღემ არც კი იცის, რომ წიწაკა მრავალწლიანი კულტურაა. თუ შემოდგომაზე გათხარავთ და გადარგავთ და შემდეგ შექმნით ყველა საჭირო პირობას, მაშინ წიწაკა განაგრძობს განვითარებას და ნაყოფს რამდენიმე წლის განმავლობაში.
მზარდი სეზონის განმავლობაში წიწაკა ჩნდება 15-დან 100-მდე ორსქესიან ყვავილამდე. ამ მცენარეს შეუძლია თვითდამტვერვა. მაგრამ ხშირად ის ჯვარედინი დამტვერვა ხდება მწერების მიერ. ამიტომ, ნაყოფის გემოს მის ჯიშურ თვისებებთან შესატყვისად, არ არის რეკომენდებული მისი მწარე და ტკბილი ჯიშების დარგვა ძალიან ახლო მანძილზე.
სხვადასხვა ფორმისა და ფერის წიწაკის ნაყოფმა შეიძლება მიაღწიოს 11 სმ დიამეტრს და წონა 200 გ-ს. ელიტარულ ჯიშებში ნაყოფის კედლის სისქე 10 მმ-ზე მეტია.
წიწაკის თესლი შეიძლება დარჩეს სიცოცხლისუნარიანი 2-3 წლის განმავლობაში.
თესლის მომზადება
თესლების გაღივების გასაუმჯობესებლად ათავსებენ სუფრის მარილის 5%-იან ხსნარში. მცურავ თესლს ყრიან, ჩაძირულს კი ატარებენ დასარგავად.
შერჩეული თესლები კარგად გარეცხილია და დნება ნესტიანშიქსოვილი შემდგომი გამწვანებისთვის. რამდენიმე დღის შემდეგ თესლი უნდა გამოჩეკით და შეიძლება ჩარგოთ მომზადებულ ჭურჭელში თიხის ნარევით.
ხელსაყრელი დღეები წიწაკის დარგვისთვის
მიჩნეულია, რომ მზარდი მთვარე სათესლე მასალას აძლევს ბიძგს მწვანე მასის ზრდისთვის. ამ ფაქტის გათვალისწინებით, აუცილებელია წიწაკის თესლის დარგვა ჩითილების მისაღებად ყველაზე ხელსაყრელი დღის არჩევით. წიწაკის დარგვისთვის, როგორც ნებისმიერი სხვა მიწისზედა მცენარის მსგავსად, საიდანაც მოსავალს იღებენ „ზემოდან“, და არა „ფესვებიდან“, ვირჩევთ დღეს, როდესაც მთვარე იქნება ზრდის ფაზაში. აუცილებელია გამოიცნოთ, რომ ამ მომენტისთვის საჭირო სათესლე მასალა უკვე მომზადებულია.
წიწაკა არ არის გამონაკლისი ზოგადი წესიდან. თებერვალში წიწაკის ნერგების დარგვა რეკომენდებულია ძირითადად სამხრეთ რეგიონებისთვის, სადაც გაზაფხული შედარებით ადრე მოდის. ასეთ რაიონებში ბევრი მებაღე ნერგებს არა ფანჯრის რაფებზე, არამედ საწოლზე ერთგვარი მინი-სათბურის აგებით ზრდის.
სხვა, უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებში, წიწაკის დარგვის დრო გადაინაცვლებს რამდენიმე კვირით და გამოითვლება ისე, რომ დაახლოებით 60 დღე გადის თესლის დარგვის მომენტიდან ამოსული ნერგების გაშენებამდე. დარგეს ღია გრუნტში. თუ ნერგები ინახება დროებით ჭურჭელში, ღია გრუნტში გადარგვისას ისინი შეიძლება დიდხანს გაიწელონ და დაავადდნენ, რაც შეამცირებს მთლიანი მოსავლის მოსავლიანობას და სიმწიფის დროს.
ასე სადესანტოწიწაკის თესლი ნერგებისთვის შუა ზოლისთვის მოდის 25 თებერვლიდან და მთავრდება სადღაც 5 მარტს.
ბევრი მებაღე, რათა არ გამოტოვოს დარგვის შესაფერისი დრო, ურჩევნია გამოიყენოს მზა "თესვის კალენდარი".
შეუძლებელია კონკრეტული რეკომენდაციის მიცემა ნერგებისთვის წიწაკის დარგვის დროზე მკაცრად განსაზღვრულ დღეს. წელიწადის ერთსა და იმავე დღეს მთვარე შეიძლება იყოს როგორც მატების, ასევე დაქვეითების ფაზაში.
თუ გახსოვთ (და გამოცდილი მებოსტნეების მრავალი დაკვირვება სრულად ადასტურებს ამას), რომ წიწაკის თესლის დარგვისთვის ხელსაყრელი დღეები მოდის მზარდი მთვარესთან ერთად, მაშინ აღარ დაგჭირდებათ "თესვის კალენდარი" და მოსავალი იქნება სიდიდის რიგი უფრო მაღალია, ვიდრე მეზობლები, რომლებიც არ იცავენ ამ რეკომენდაციებს.
როგორ დავრგოთ თესლი
ტკბილი წიწაკის ნერგების დარგვა ხდება შემდეგი თანმიმდევრობით. ნიადაგის ნარევს ასხამენ მომზადებულ ჭურჭელში, ბილიკებს აწერენ მინიმუმ 6 სმ სიგანეს, მიწას ატენიანებენ და წიწაკის თესლს აფენენ 3 სმ მანძილზე. ზემოდან კონტეინერი დაფარულია თიხის ნარევის სანტიმეტრიანი ფენით, რომელიც შედგება ნეშომპალისა და მსუბუქი სველი ნიადაგისგან და კვლავ რწყავენ. აღმოცენებამდე კონტეინერი იფარება მინის ან პოლიეთილენის ფირით და ინახება 25-30°С ტემპერატურაზე..
ყლორტების გამოჩენის შემდეგ, ნერგები ინახება დაახლოებით 4 დღის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე, დაახლოებით 15 °. ამ პერიოდის შემდეგ ოთახში ჰაერის ტემპერატურა ნერგებთან ერთად კვლავ უნდა აიწიოთ +18-25°C-მდე დღისით და +13°C-მდე ღამით..
წყლის ნერგებიტარდება ყოველ 6 დღეში ერთხელ, როგორც კი ნიადაგის ზედა ფენა ოდნავ გაშრება.
დარგვამდე ორი კვირით ადრე ნერგები გამკვრივდება მცენარეებით კონტეინერების განთავსებით ღია და ქარისგან დაცულ სივრცეში.
ჯვარედინი დამტვერვის თავიდან ასაცილებლად, ამ მცენარის ტკბილი წიწაკის ნერგები და მწარე ჯიშების დარგვა უნდა მოხდეს ცალკე კონტეინერებში.
ნერგების დარგვა ღია გრუნტში
იმისთვის, რომ მიიღოთ მაღალი მოსავალი, რომელიც დიდხანს შეინარჩუნებს თავის პრეზენტაციას, ასევე სასურველია აირჩიოთ ყველაზე ხელსაყრელი დღე ნერგების დარგვისთვის. ღია გრუნტში წიწაკის დარგვისთვის ეს იქნება პერიოდი, როცა მთვარე კლების ფაზაში იქნება. ამის გარკვევა ადვილია – შეხედეთ ღამის ცას. თუ მთვარე წააგავს ნამგალს ან ასო "C", მაშინ შეგიძლიათ დაიწყოთ დაშვება.
მიჩნეულია, რომ როდესაც მთვარე იკლებს, მცენარე უფრო ადვილად იტანს გადარგვას, ამიტომ წიწაკის დარგვის ეს დრო უშედეგოდ არ შერჩეული - ნერგები ნაკლებად ავადდებიან და სწრაფად ეგუებიან ახალ პირობებს.
საწოლი მოთავსებულია მზიან ადგილას. მიწა წინასწარ არის მომზადებული - გაფხვიერებული და შეტანილია მინერალური სასუქები.
მომზადებულ ნახვრეტებში ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს ფესვთა სისტემა, გაღრმავების გარეშე ჩამოწიეთ თითო მცენარე. მცენარეებს შორის მანძილი არის დაახლოებით 20 სმ, ხოლო მწკრივებს შორის - 70 სმ. ღეროს გარშემო სივრცე კარგად არის მორწყული და მულჩირებული.
წიწაკას აქვს ძლიერი და გამავრცელებელი ფესვი, რომლის წყალობითაც შედარებით გვალვაგამძლეა. მაგრამ ბოროტად გამოიყენოს ეს ხარისხი და დაუშვასნიადაგის გაშრობა არ უნდა მოხდეს. ხარისხიანი მოსავლის მისაღებად მცენარეს სჭირდება რეგულარული მორწყვა, განსაკუთრებით ყვავილობისა და საკვერცხეების ფორმირების დროს.
სხვათა შორის, ითვლება, რომ თუ წიწაკას პირველივე საკვერცხე მოაცილებენ, მაშინ გაცილებით ახალი წარმოიქმნება.
თესლის დარგვის მომენტიდან ყვავილობის ფაზამდე ჯიშის მიხედვით გადის საშუალოდ დაახლოებით 80-100 დღე. წიწაკის ნაყოფის საბოლოო მომწიფება ხდება ნერგების დარგვიდან 140-180 დღის შემდეგ.
რაში გჭირდებათ და როგორ სწორად დავამულავოთ ნიადაგი ნერგების ქვეშ
მცენარეების გაშენების სარგებელი აშკარაა.
პირველ რიგში, ის საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ მორწყვის ინტერვალი და შესაბამისად შეამციროთ წყლის მოხმარება.
მეორე, დედამიწა ასე არ თბება, რაც ასევე დადებითად მოქმედებს პროდუქტიულობაზე. დადასტურებულია, რომ 35°C-ზე მაღალ ტემპერატურაზე წიწაკა იწყებს ყვავილების და საკვერცხის ცვენას.
ზოგიერთი მებაღე შეცდომით თვლის, რომ საკმარისია საწოლის მულჩით შევსება და ეს არის.
მულჩსაც მოვლა სჭირდება. ბაღზე თანაბრად გადანაწილების შემდეგ აუცილებელია სპეციალური მიკროპრეპარატებით შესხურება. მხოლოდ მაშინ შეინარჩუნებს ის თავის ბიოლოგიურ თვისებებს.
განაყოფიერება
წიწაკა ძალიან რეაგირებს განაყოფიერებაზე. მცენარის კვება ხორციელდება შემდეგი სქემით:
- პირველი გასახდელი - ნერგების მიწაში დარგვიდან 10-15 დღეში;
- მეორე ზედა გასახდელი - მცენარის ფაზაში შესვლის შემდეგყვავილობა;
- მესამე გასახდელი - მცენარის ნაყოფიერების ფაზაში შესვლის შემდეგ.
მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ფრინველის რეციკლირებული წვეთები ან ნალექი, როგორც სასუქი. ნაგავი იხსნება წყლით 1-დან 10-მდე თანაფარდობით, ხსნარი - 1-დან 5-მდე.
ზოგჯერ წიწაკას ამუშავებენ ხის ნაცრით, ასხურებენ საწოლებს, ან მორწყვის დროს ხსნიან 200 გრ ნაცარს 10 ლიტრ წყალში.
წიწაკის მაღალი მოსავლიანობის მთავარი საიდუმლოება
ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამებით, უნდა გამოვყოთ 5 ძირითადი პუნქტი, რომლის მიხედვითაც თქვენს ბაღში წიწაკის მოსავლიანობა ყოველთვის მაღალი იქნება:
- თესლის შერჩევა. ნერგების დასარგავად აირჩიეთ მხოლოდ კარგი ხარისხის და პროდუქტიული ჯიშის თესლი.
- დარგეთ თესლი და ნერგები წიწაკის დარგვისთვის ხელსაყრელ დღეს.
- ნერგების გაშენებისას დაიცავით ტემპერატურის რეჟიმი. გამაგრდით ღია გრუნტში დარგვამდე.
- პილპილის საწოლები.
- დროული მორწყვა და მცენარეების განაყოფიერება ორგანული სასუქებით.
