ბამბის ტკბილეულის კარამელის სუნი ბევრი ასოცირდება დღესასწაულთან, ცირკში სტუმრობასთან, გასართობ პარკთან, ბედნიერ ბავშვობასთან. ეს არის ძალიან მარტივი კერძი. საჭირო ინგრედიენტებიდან მხოლოდ ერთი პროდუქტია. და რამდენი ემოცია შეიძლება გამოიწვიოს! დელიკატესის სიმარტივის წყალობით მისი დამზადება შესაძლებელია სახლის პირობებშიც, რაც წარმოების პროცესში ცოტა ფანტაზიას მატებს.
ჯიში
ბამბის კანფეტი შეიძლება იყოს ფერადი (ჩრდილი მიიღწევა საკვების შეღებვის დამატებით) და კლასიკური თეთრი. მისი გაყიდვა შესაძლებელია როგორც ჯოხზე, ასევე ჩანთაში ან სპეციალურ შეფუთვაში. არომატიზატორები და არომატიზატორები მას ლიმონის, მარწყვის, ვაშლის და სხვა ხილის არომატის ელფერს აძლევს. მაგრამ ძირითადი რეცეპტი იგივე რჩება.
რა გჭირდებათ მკურნალობისთვის?
მომზადებისთვის აიღეთ:
- 200გრ შაქარი;
- 100გრ წყალი;
- ათი წვეთი სუფრის ძმარი.
სქელ ძირიან ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაასხით მჟავე სითხე. მუდმივი მორევით მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ და კვლავ დადგით ცეცხლზე. ამრიგად, თქვენ უნდა მიაღწიოთ ღია ყავისფერი ფერის მყარი დიდი ბურთის მდგომარეობას. სამზარეულოს ამ ნაბიჯების თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური კომპოზიცია სახლისთვის ბამბის ტკბილეულის აპარატისთვის. ეს არის გრანულირებული შაქარი არომატული, არომატული და ფერადი დანამატებით, თუმცა მისი ღირებულება კილოგრამზე 2500 რუბლამდე აღწევს.
აპარატი ბამბის ტკბილეულის წარმოებისთვის
ბაზარზე ბევრი მსგავსი ერთეულია როგორც კვების, ასევე პირადი სარგებლობისთვის. ძირითადად ჩინური და პოლონური წარმოების. ასევე არის ბამბის ტკბილეულის დანადგარები რუსული წარმოების სახლებისთვის. მათი მაგალითებია ტვერის ქარხნის საქონელი. უფრო ადვილია რუსული ფირმების საერთო მანქანების პოვნა. არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ:
- თასის მასალა (საუკეთესო ვარიანტია მეტალი);
- დამცავი ქუდის არსებობა (ის უზრუნველყოფს ზუსტ მუშაობას);
- ელექტრული კომპონენტების საიმედოობა.
საყოფაცხოვრებო ბამბის ტკბილეულის მანქანის ფასი განსხვავდება და დამოკიდებულია მწარმოებელზე და მოწყობილობის სიმძლავრეზე. შეგიძლიათ იპოვოთ საბიუჯეტო მანქანები 700 რუბლისთვის, ერთი და ნახევარი ათასი და ხუთი ათასი რუბლისთვის. რაც მათ საერთო აქვთ არის ის, რომ ისინი სახლის გამოყენებისთვის შესაფერისი პატარა ტექნიკაა. თქვენ უნდა დაიცვას რეცეპტიმწარმოებელი, როგორც აღწერილია თანდართულ ინსტრუქციებში.
როგორ მოვამზადოთ ბამბის კანფეტი სახლში აპარატის გარეშე
რა თქმა უნდა, კარგია, თუ მანქანა ასრულებს სამუშაოს უმეტეს ნაწილს. მაგრამ რა მოხდება, თუ არ გაქვთ საშუალება იყიდოთ ბამბის ტკბილეულის მანქანა თქვენი სახლისთვის, მაგრამ გსურთ რაიმე ტკბილი ახლავე? შემდეგ არის შესაძლებლობა მოამზადოთ ეს დესერტი საკუთარი ხელით. ბევრი აღჭურვილობა არ არის საჭირო, მაგრამ საჭიროა უნარი და ექსპერიმენტების სიყვარული. ძირისთვის, რომელზეც შაქარს დავაკრისტალებთ, აიღეთ ჩანგალი, ბამბუკის ჯოხი ან ქაღალდის მილი. გამოიყენეთ ან დამხმარე ამ ხელსაწყოს დასაჭერად ან ობიექტის დასაჭერად.
იყავით უკიდურესად ფრთხილად, რადგან ასეთი კომპოზიციის ტემპერატურა დაახლოებით 130 გრადუსია. მოერიდეთ კონტაქტს სხეულის ღია ნაწილებთან. სამუშაო ზედაპირები ასევე დაცული უნდა იყოს ტკბილი ძაფებისგან. მართალია, კომპოზიცია ადვილი გასაწმენდია, მაგრამ ხანმოკლე სიამოვნება არ ღირს ერთი საათის გაწმენდა. ზემოაღნიშნული რეცეპტის მიხედვით სიროფის მომზადების შემდეგ, ჩაყარეთ მასში ათქვეფილი (ან ჩანგალი) და წრიული მოძრაობით წაისვით საქაროზას კრისტალების ბოჭკოები ძირზე. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ მსუბუქად გაანადგუროთ ისინი ხელით, რათა გააკონტროლოთ დესერტის ბრწყინვალება. შედეგად მიღებული პროდუქტის ხარისხი დამოკიდებული იქნება კარამელის ხარისხზე (ძაფი უნდა იყოს ადვილად დასაჭიმი) და მზარეულის ოსტატობაზე. მაგრამ სათანადო გულმოდგინებით, როგორც ვხედავთ, სახლისთვის ბამბის ტკბილეულის მანქანა შეიძლება მთლიანად შეიცვალოს უმარტივესი სამზარეულოს ჭურჭლით.
საიდუმლოებები და მახასიათებლები
ამის გაკეთების რამდენიმე საიდუმლოება არსებობსდესერტები, დამოუკიდებლად ან ხელნაკეთი ბამბის ტკბილეულის აპარატის დახმარებით.
- თუ დესერტის მომზადების შემდეგ ცოტა სიროფი დაგრჩათ, ნუ იჩქარებთ მის მოშორებას. დაიმახსოვრე კოკერები ჯოხზე - დელიკატესი, რომელიც ძალიან მარტივია, დღეს არ აქვს თავისი ყოფილი პოპულარობა, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელია. თუ არ გაქვთ სპეციალური კონტეინერი ლოსიონის დასამზადებლად, შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი თბოგამძლე ფუნთუშა, გამოიყენოთ პატარა ჭურჭელი: ჭიქები, თასები ან თუნდაც პერგამენტის ქაღალდი. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ფორმებში ჩადოთ ჩხირები (მაგალითად, ნაყინისგან). შეზეთეთ ფორმა მზესუმზირის ზეთით, დაასხით კარამელი. მალე მასა გამკვრივდება და მზად იქნება გამოსაყენებლად.
- შეგიძლიათ დაუმატოთ რამდენიმე სამკურნალო ბალახი ცხელ შაქარს, რათა ეს დელიკატესი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი გახადოთ (პიტნის, სალბის ფოთლები). მას ექნება იგივე ეფექტი, როგორც ყელის საწებლები.
- ხილის არომატული დესერტის მოსამზადებლად ან მზა სიროფი უნდა აიღოთ, ან თავად გააკეთოთ. ხილისთვის, რომელსაც აქვს ნათელი გემო, როგორიცაა ლიმონი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გამოწურული წვენი. თუ ნარევის შემადგენლობას ესენციას დაუმატებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი გემო ჩრდილები, ტკბილი სიტკბოს მჟავიანობით გამოვყოთ.
- დიდი ხანია დამტკიცებულია, რომ გემოვნება იბადება არა მხოლოდ ჩვენს ენაში, არამედ ჩვენს თავშიც. სიროფში ცოტაოდენი სწორი ფერის დამატება საკვების შეღებვით გაალამაზებს კერძს და გაახარებს ბავშვებსაც და უფროსებსაც.
საბოლოოდ
ერთეულის არჩევისას უმჯობესია იხელმძღვანელოთ მიმოხილვებითბამბის ტკბილეულის აპარატები სახლისთვის, რათა არ გაიმეოროთ სხვისი შეცდომები. უფრო ინფორმაციულია უარყოფითი მოსაზრებები, მათ შეუძლიათ წინასწარ მოემზადონ შესაძლო უსიამოვნებებისთვის. თუ არ გსურთ ასეთი ერთეულების გადახდა, მაშინ მოამზადეთ ეს დესერტი თავად, მაგრამ ფრთხილად იყავით ცხელ კარამელთან მუშაობისას. შექმენით ახალი გემოები, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების.
