პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწურის არჩევა და შეძენა რთული და საპასუხისმგებლო ამოცანაა. ამ სტატიაში განვიხილავთ ყველაზე პოპულარული მოდელების ძირითად მახასიათებლებს და გეტყვით, რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება ასეთი საპასუხისმგებლო შესყიდვისას. არანაკლებ მნიშვნელოვანია ხილის ხარისხი, საიდანაც მზადდება წვენი.
რომელი ჯიშის ვაშლი ითვლება საუკეთესოდ წვენისთვის?
7500-ზე მეტი სახეობის ვაშლი მოჰყავთ მთელ მსოფლიოში. და თითოეული ეს ჯიში არ არის შესაფერისი გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანსაღი ვაშლის წვენის შესაქმნელად. მოდით გადავხედოთ ჩვენს მაღაზიებში არსებული ვაშლის სხვადასხვა ტიპს და რატომ უნდა აირჩიოთ ერთი ან მეორე:
Idared ითვლება საუკეთესო ვარიანტად გემრიელი წვენის შესაქმნელად. ის შეიცავს უამრავ შაქარს, ამიტომ გამომავალი ტკბილი პროდუქტია. იდარედი ვაშლის ერთ-ერთი ჯიშია, რომელსაც აქვს საკვები ნივთიერებების ყველაზე დიდი რაოდენობა
სხვათა შორის, კულინარიის ექსპერტებს შორის არის კამათი, საჭიროა თუ არა ვაშლის ქერქის ამოღება წვენის გამოწურვამდე, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით.ამ ხილის კვებითი ღირებულების ნაწილი. ამიტომ, ვაშლის წვენისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, აზრი აქვს გამოწურვის პროცესში კანის დატოვება.
- გალა ვაშლი მოდის ახალი ზელანდიიდან, მაგრამ მათ უზარმაზარი პოპულარობა მოიპოვეს ჩვენს ქვეყანაში. მაგრამ სუპერმარკეტში ნაყიდი იმავე ტიპის ხილი ხშირად ძალიან განსხვავდება მათი გემოთი. ამიტომ ვაშლის წვენის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხილი.
- ოქროს ჯიში წინა ორთან შედარებით ნაკლებად წვნიანია. ამ მიზეზით, ის ყველაზე ნაკლებად შესაფერისია გემრიელი წვენის მოსამზადებლად. მაგრამ არ ინერვიულოთ, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ორი ან სამი ჯიშის ნაზავი. ასეთი გემო არა მხოლოდ გაახარებს თქვენს რეცეპტორებს, არამედ ამდიდრებს ორგანიზმს სასარგებლო მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით.
რამდენი ვაშლი სჭირდება ლიტრი წვენის მოსამზადებლად?
ყველაფერი დამოკიდებულია ამა თუ იმ ჯიშის წვნიანობაზე. ზოგიერთ ხილს აქვს უფრო მშრალი ხორცი, ვიდრე სხვები. ეს ნიშნავს, რომ შეიძლება მეტი მშრალი ვაშლის ჯიში დასჭირდეს ერთი ჭიქა (250 მლ) წვენის მოსამზადებლად, ვიდრე უფრო წვნიან ჯიშს. მაგალითად, ერთი ჭიქა წვენისთვის საკმარისია 3 გალა ვაშლი, მაგრამ ამავდროულად საჭიროა 5 ოქროს ხილი.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ მიერ მიღებული წვენის რაოდენობა ასევე დიდად არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რომელ წვენსაწურს იყენებთ. პროფესიონალური მოდელები ბევრად უკეთესია, ვიდრე საყოფაცხოვრებო.
ელექტრო წვენსაწურები
პროფესიული ვაშლის წვენსაწურების მთავარი უპირატესობაარომ ისინი უფრო ეფექტურია. მათი დეველოპერები დარწმუნდნენ, რომ ასეთი მანქანა შეიძლება მუშაობდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში ზედიზედ და ამავე დროს არ გადახურდეს. პროფესიონალური ელექტრო ვაშლის წვენსაწურის პროდუქტიულობა შეიძლება მიაღწიოს 120 ლიტრს საათში. ამავდროულად, წვენი არის მაღალი ხარისხის და კონცენტრირებული.
წვენების მოდელების მრავალფეროვნება შემდეგი მწარმოებლებისგან ფართოდ არის წარმოდგენილი შიდა ბაზარზე:
- "ნეპტუნი";
- "როსოშკა";
- "მილოცვა";
- "დაჩნიცა".
მოდელების მიმოხილვა პოპულარული მწარმოებლებისგან
მოდი უფრო ახლოს მივხედოთ პირველი კომპანიის პროდუქტებს. ნეპტუნის სასაქონლო ნიშნის მაღალი ტევადობის წვენსაწურები აღჭურვილია მოსახერხებელი ფუნქციონირებით - ვაშლის ნამცხვრის ავტომატური მოცილება. ამასთან, ელექტროენერგიის მოხმარება მინიმალურია - მხოლოდ 300 W.
American Machine Robot Coupe J80 არის პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწური მაღალი პროდუქტიულობით, მისი მოპოვების ეფექტურობა აღწევს მასში ჩატვირთული ხილის წონის 45%-ს. მას აქვს შემდეგი უპირატესობები:
- ავტომატური კვების სისტემა (დიამეტრი 3 დიუმი), რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეიყვანოთ ხილი და ბოსტნეული მჭიდის გამოყენების გარეშე. კვების მილის უნიკალური დიზაინი გამორიცხავს ამწებლის საჭიროებას.
- ძლიერი, სტაბილური კომერციული კლასის ძრავა მუშაობს 3000 rpm-ზე. ეს ნიშნავს, რომ წვენი უფრო ნელა იჟანგება, ვიდრე ჩვეულებრივშიწვენსაწურები.
- ხმაურის დონე იმდენად დაბალია, რომ მოწყობილობის გამოყენება შესაძლებელია მომხმარებლის თვალწინ ბარში.
წვენების კალათა ადვილად მოსახსნელია. ეს საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და მარტივად გაასუფთაოთ იგი სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენების გარეშე.
წვენის ამომღებს "დაჩნიცა SVPR-201" არ აქვს ასეთი დიდი ძალა და შესრულება. მისი წონა აღემატება 10 კგ-ს. შედეგად მიღებული პროდუქტის სისუფთავე 92%-ს აღწევს. წუთში მას შეუძლია 1 კილოგრამი ვაშლის გადამუშავება, საიდანაც, შედეგად, წვენი მიიღება ვაშლის საწყისი წონის 50%-მდე..
შიდა წარმოების კიდევ ერთი ლიდერი არის Salyut წვენსაწური. მისი შესრულების მაჩვენებლები არ ჰგავს ზემოთ აღწერილ მოდელს, ერთადერთი წერტილი ისაა, რომ ძრავის სიმძლავრე 400 W-ია, წონა კი 13 კილოგრამს აღწევს. ერთი საათის მუშაობისთვის მოწყობილობას შეუძლია 60 ლიტრამდე მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი წვენის დამზადება.
შიდა პროდუქციის ღირებულება მერყეობს 4-6 ათასი რუბლიდან.
როგორ მუშაობს წვენსაწურები
ვაშლის წვენის მიღების პროცესი საკმაოდ შრომატევადია. სხვა, უფრო რბილი ხილისგან განსხვავებით, აქ დაწნეხვის მექანიზმის გამოყენება საკმარისი არ არის. პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწურები მუშაობს ორ ეტაპად:
- დამტვრევა. ეს ხილი უნდა დაქუცმაცდეს ძალიან პატარა ნაჭრებად. სხვათა შორის, პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწურების მწარმოებლების უმეტესობა ამ მიზნით სპეციალიზირებულ დამსხვრევას ან „ლილვაკებს“გვთავაზობს. გარეცხილივაშლს მიირთმევენ მთლიანად სპეციალურ თასში და შემდეგ გადიან მბრუნავ ლითონის ღრძილებს.
- დააჭირე. ისევ რბილი ხილისგან განსხვავებით, ვაშლს ძლიერად დაჭერა სჭირდება, რომ წვენი გამოუშვას. ვაშლის პრესები სხვადასხვა ზომისაა. მაგრამ მათი მიუხედავად, მოქმედების პრინციპი იგივეა. დაქუცმაცებულ ვაშლებს ათავსებენ პრესის ჩარჩოში, რომელიც აღჭურვილია ქსოვილის პარკით, სადაც რბილობი შეგროვდება, ან ხვდება სპეციალურად ამისთვის შექმნილ ჭურჭელში..
როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ვაშლის წვენსაწური
გაფრთხილებთ, რომ არ არის მიზანშეწონილი პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწურების შეძენა პატარა ბინაში. ისინი შესანიშნავად გამოიყურებიან რესტორნის ან ბარის სამზარეულოში.
მარკეტოლოგების კვლევამ აჩვენა, რომ წვენსაწურის შეძენის გადაწყვეტილებას ოჯახში, როგორც წესი, იღებენ 20-50 წლის ქალები. და ძირითადი მახასიათებლები, რომლებსაც პოტენციური მყიდველები აქცევენ ყურადღებას, არის აღჭურვილობის გარე ზომები და წონა. მაგრამ ეს საყოფაცხოვრებო მიდგომაა.
პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწურის შეძენა განსაკუთრებულ ცოდნას მოითხოვს. ყველაზე მნიშვნელოვანი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის აღჭურვილობის მუშაობის პრინციპი. წვენსაწურის შემდეგი ვარიანტებია ბაზარზე:
- ცენტრიფუგა.
- Auger.
პირველები უფრო იაფია, მაგრამ მუდმივი ინტენსიური მუშაობით ვაშლის პროდუქტი თბება. ეს პროცესი უარყოფითად მოქმედებს პროდუქტის ხარისხზე. ვიტამინები ნადგურდება მაღალ ტემპერატურაზემზა პროდუქტი.
წვენების წვენების უპირატესობა
ხრახნიანი წვენსაწურები არ ათბობს მზა პროდუქტს, ამიტომ ვაშლის წვენი ინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. მისი გემო უფრო დელიკატურია, ხოლო კვებითი ღირებულება გაცილებით მაღალია. ამავდროულად, ხრახნიანი მოდელები ელექტროენერგიას გაცილებით ეკონომიურად მოიხმარენ. დამეთანხმებით, ელექტროენერგიის 20%-იანი დაზოგვა შესანიშნავი უპირატესობაა, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე დიდ წარმოებას ეხება.
წვენსაწურის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ წვენის გასაფილტრად ბადის არსებობას. სასურველია იყოს უჟანგავი ფოლადისგან.
შემდეგი წერტილი პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწურის არჩევისას არის პირის ზომა. მისი სიგანე არ უნდა იყოს 75 მმ-ზე ნაკლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ერთეული არ შეიძლება ჩაითვალოს პროფესიონალურად. და გახსოვდეთ, რაც უფრო ფართოა კისერი, მით უკეთესი. ყოველივე ამის შემდეგ, მაშინ შესაძლებელი იქნება მთლიანი ვაშლის ჩაყრა აპარატში. და ეს დაზოგავს დროს.
აირჩიეთ წვენსაწურები ძრავის სიმძლავრით 300W ან უკეთესი - 500W. წვენსაწურის მუშაობის დონე დამოკიდებულია ამ მაჩვენებელზე. მოდელები, რომელთა ძრავის სიმძლავრე მერყეობს 300-დან 500 ვტ-მდე, აწარმოებენ 3 ლიტრ წვენს ყოველ 10 წუთში. და ეს არის საშუალო სიჩქარით.
მიმოხილვა წვენსაწურებზე დიდი რაოდენობით ვაშლისთვის
მომხმარებელთა აზრი კონკრეტული მოდელის შესახებ არის შესანიშნავი გზა იმის გასარკვევად, თუ როგორ მუშაობს ის სინამდვილეშიშერჩეული სამზარეულოს მანქანა. მთელი ვაშლისთვის წვენსაწურების საუკეთესო მოდელების მიმოხილვის შესწავლის შემდეგ, შეიძლება ითქვას ერთი რამ - არ დაზოგოთ ხარისხი. მომხმარებლები აღნიშნავენ, რომ იაფი მოდელები ყველაზე ხშირად დამზადებულია დაბალი ხარისხის მასალებისგან და ეს უარყოფითად მოქმედებს მომსახურების ხანგრძლივობაზე. ამიტომ, თქვენ უნდა აირჩიოთ უჟანგავი ლითონისა და გამძლე პლასტმასისგან დამზადებული მოდელები.
წვენსაწურის ყველა მფლობელი ამბობს, რომ ახლად გამოწურული წვენის გემოს შედარებაც კი არ სურს შეძენილ და დაფასოებულ პროდუქტებთან. და ჯანმრთელობის სარგებელი არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. ბარისა და რესტორნების მფლობელები აღნიშნავენ, რომ პროფესიონალური ვაშლის წვენსაწურის შეძენამ დადებითი გავლენა იქონია მათი ბიზნესის განვითარებაზე. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ახლა მოდაშია ჯანსაღი ცხოვრების წესი და ახლად გამოწურული წვენები მისი განუყოფელი ატრიბუტია.
შემდგომი სიტყვა
ამ სტატიიდან მიღებული ცოდნით, შეგიძლიათ საყიდლებზე თავდაჯერებულად წასვლა. გაიხსენეთ სამზარეულოს აპარატის თითოეული მოდელის მარტივი წესები და მახასიათებლები და შემდეგ შეგიძლიათ შეიძინოთ საუკეთესო ვაშლის წვენსაწური.
