ციმბირული ღვია მეცნიერებისთვის ცნობილია ლათინური სახელით Juniperus sibirica. თუმცა, დღემდე სახელი საკმაოდ საკამათოა. ზოგიერთი ურჩევნია თქვას, რომ არსებობს მხოლოდ ჩვეულებრივი ღვია. ციმბირული (რომლის ფოტოც მოცემულია ამ სტატიაში) არის ჯიში, რომელიც იზრდება ციმბირში, მაგრამ გეოგრაფიული მახასიათებლების გარდა, მას არ აქვს განსხვავება.
ზოგადი ინფორმაცია
ჯიშის სახელწოდება "ციმბირული ღვია" დაკავშირებულია მისი ზრდის თავისებურებებთან. ამავდროულად, მცენარე, ისევე როგორც სხვა ღვია, წარმოიშობა კვიპაროსებიდან, რომლის ოჯახსაც ეკუთვნის.
ციმბირული ღვიის აღწერა ასე გამოიყურება - ეს არის ბუჩქი, რომელიც მჭიდროდ, დაბლა ვრცელდება. სიმაღლეში ის იშვიათად აღწევს მეტრს, უფრო ხშირად - არაუმეტეს ნახევარ მეტრს. ის ძირითადად იზრდება ციმბირის მთებსა და შორეულ აღმოსავლეთში. რუსეთის ფედერაციის ევროპულ ნაწილში ციმბირული ღვია გვხვდება არქტიკულ რეგიონებში.
ღვია: ჩვეულებრივი და ციმბირული
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი მეცნიერი ამბობს, რომ ციმბირი სინამდვილეში ჩვეულებრივი ღვიაა, არიან ბიოლოგები, რომლებიც განსხვავებულ პოზიციას იკავებენ. მათ მიაჩნიათ, რომ რუსულ არქტიკაში ციმბირის ღვია(მცენარის ფოტო და აღწერა საშუალებას გვაძლევს ვისაუბროთ ქვესახეობის დამახასიათებელი ნიშნების არსებობაზე) ცვლის ჩვეულებრივ ღვიას, ვინაიდან მეორე არქტიკულ ზონაში ველურ ბუნებაში არ არის ნაპოვნი.
თუ რუსეთის ევროპული ნაწილისა და სამხრეთ რეგიონების პირობებში ციმბირის ღვიის მოშენება ყურადღებას საჭიროებს, ვინაიდან აუცილებელია მცენარისთვის ოპტიმალური პირობების შექმნა, მაშინ მთიან ჩრდილოეთ რაიონში იგი სიამოვნებით იზრდება დიდ ფართობებზე. როგორც წესი, მისი ჭაობები შეინიშნება მთიანი რელიეფის კლდოვან ადგილებში. ისინი ასევე იზრდებიან პლაცერებში და იშვიათ ფოთლოვან ადგილებში, ელფის კედარებში.
ცნობადი გარეგნობით
ციმბირული ღვიის ყველა ჯიში გარეგნულად მსგავსია - წიწვოვანი მცენარეები, რომელთა სიმაღლე არ აღემატება მეტრს. ფოთლები ნემსებივითაა და იზრდება სამმაგად, როგორც ბიოლოგები ამბობენ, ბურღული. ყლორტები თავდაპირველად დაფარულია პრიალა ღია ყავისფერი ქერქით. მცენარე გაზაფხულზე ყვავის, მაგრამ მწიფე ნაყოფს მხოლოდ ორი წლის (და უფროს) ბუჩქზე უნდა ველოდოთ. ისინი უფრო ახლოს იმღერებენ შემოდგომასთან.
ბიოლოგიურად ციმბირული ღვია განისაზღვრება, როგორც ოროთახიანი მცენარე. მამრობითი და მდედრი მცენარის დადგენის უმარტივესი გზაა გირჩები. პირველ შემთხვევაში ისინი პატარაა, მოყვითალო ელფერით, ხოლო მდედრ ბუჩქებზე ქვევით არის გადასაფარებელი ქერცლები, ზემოდან კი კიდევ სამი, დამატებული კვერცხუჯრედებით..
როდესაც ხდება განაყოფიერება, ზემოდან ქერცლები იზრდება, ერწყმის, ხორცოვან ფენად იქცევა. ასე იქმნება კონუსი. პირველად ღვიის ნაყოფიციმბირს აქვს მწვანე ელფერი, მაგრამ მომწიფებასთან ერთად ფერი იცვლება და კონუსის კენკრა შავდება, დაფარული ლურჯი ცვილით. ბუჩქი შეიძლება გაიზარდოს 600 წლამდე და იძლევა დიდ მოსავალს 3-5 წლის ინტერვალით.
კლასიფიკაციის მახასიათებლები
განსაკუთრებით დიდი ყურადღება ეთმობა ღვიის სხვადასხვა სახეობას ერიკ ჰულტენის 1968 წელს ალასკას ფლორის შესახებ ნაშრომში. იგი ასევე განიხილავს მცენარეებს, რომლებიც იზრდება ალასკასთან ახლოს. აქ ნახავთ ციმბირის ღვიის ფოტოებს. თუმცა, ეს მეცნიერი დარწმუნებული იყო, რომ ალასკაზე, კამჩატკასა და მაგადანის მახლობლად მცენარეების მხოლოდ ერთი სახეობა იზრდება - ჯუჯა ქვესახეობის ჩვეულებრივი ღვია.
მაგრამ 1960 წელს სსრკ-ში გამოქვეყნდა კიდევ ერთი ნაშრომი ბოტანიკოს ა.ტოლმაჩოვის მიერ. მისი გადმოსახედიდან, ციმბირის ღვია იზრდება შორეული აღმოსავლეთის, ციმბირის, დასავლეთ ალასკას ტერიტორიები. ჰულტენმა მიუთითა ეს სახელი, როგორც სინონიმი ტერმინის "ჩვეულებრივი ღვია".
სად და როგორ იზრდება
ამ ადგილებში ღვია არათანაბრად გვხვდება. კერძოდ, ის საერთოდ არ არსებობს არც ჩუკოტკაში და არც ვრანგელის კუნძულზე, მაგრამ კამჩატკაში და მაგადანის მახლობლად მცენარე ზოგან ჩანს. ჩვეულებრივ, ის ქმნის მცოცავი ბუჩქების ჭურვებს, რომლებიც ფარავს არა მხოლოდ კლდეებს, არამედ ნანგრევებით მოფენილ ფერდობებს, ფოთლოვან ტყეებს. ღვია ასევე გვხვდება ტყეების გარეშე - სუბალპურ სარტყელში.
პიონერებმა ძალიან მცირე ყურადღება მიაქციეს ამ მცენარეს. მაგალითად, 1856 წელს აღნიშნეს, რომ ოხოტკაზეღვია იშვიათია და იზრდება მხოლოდ ფოთლოვან ხეებს შორის და მის კენკრას არცერთი ადგილობრივი მოსახლეობა არ იყენებს. 1948 წელს მათ შენიშნეს, რომ კამჩატკაში ღვია ასევე არ გამოიყენება ყოველდღიურ ცხოვრებაში, მიუხედავად ამ მხარეში ბუჩქების სიმრავლისა. 1862 წელს ა. აგენტოვმა აღნიშნა, რომ ღვიის კენკრა შეიძლება გამოვიყენოთ შესანიშნავი კვასის დასამზადებლად, მაგრამ კოლიმაში ადგილობრივი მოსახლეობა არ იყენებს მათ სასმელების დასამზადებლად ან სხვა გზით. ამავდროულად აღნიშნეს, რომ ამ მხარეებში ღვია იზრდება.
ღვია: ბუნებრივი სიმდიდრე
თანამედროვე მეცნიერებმა ზუსტად იციან: ამ სურნელოვანი, ლამაზი ბუჩქის კენკრა მდიდარია ადამიანისთვის სასარგებლო სხვადასხვა კომპონენტით. სწორედ ამიტომ, ციმბირის ღვიის დარგვის საკითხები საინტერესოა არა მხოლოდ ბოტანიკური ბაღების თანამშრომლებისთვის, არამედ ჩვეულებრივი ადამიანებისთვისაც, რომლებსაც სურთ, რომ ხელთ ჰქონდეთ ბაღის შემკული სასარგებლო ხილის წყარო.
ღვიის კენკრა მდიდარია შაქრით. კვლევებმა აჩვენა, რომ მისი შემცველობა უფრო მეტია, ვიდრე უპირატესად ხილში. ამ პარამეტრის მიხედვით მცენარე ყურძენს შეედრება. მართალია, გირჩებიდან, ისევე როგორც ბაღებში გაშენებული სხვა ხილიდან შაქრის ამოღება ჯერ არ არის შესაძლებელი, მაგრამ შესაძლებელია სასმელებისა და საკონდიტრო ნაწარმის – მელას, მარმელადის მომზადება. ამზადებენ ღვიის ლუდს და მსოფლიოში საუკეთესო (ბევრი აზრით) არაყსაც კი - ინგლისურ ჯინს. მართალია, ღვიის ნაყოფის გემო და სუნი გარკვეულწილად თავისებურია, რაც ზღუდავს მათ გამოყენებას საკონდიტრო მიზნებისთვის.
პრაქტიკა
ეჭვი გაქვთ ციმბირის ზრუნვაშიღვია ღირს? შემდეგ ერთხელ სცადეთ მოამზადოთ სასმელი ქვემოთ მოცემული რეცეპტის მიხედვით. რა თქმა უნდა, იმდენად მოგეწონებათ, რომ გახდება სტიმული თქვენს ფერმაში ბუჩქის გაშენებისთვის, ან თუნდაც ერთზე მეტი:
- მოაგროვეთ გირჩები, მოზილეთ ისინი თესლის მთლიანობის შენარჩუნებით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: თესლი მწარეა, მათი დაზიანება გემოს გააფუჭებს.
- კილოგრამი კვირტებისთვის - სამი ლიტრი თბილი წყალი.
- ნარევს ურევენ მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ გამოწურავთ წვენს, ამოიღეთ რბილობი.
- ჩაყარეთ ახალი კენკრა თასში კიდევ ერთხელ ან ორჯერ.
- ასე მიღებული სიროფი შედგება თითქმის მეოთხედი შაქრისგან. და თუ აქ უფრო მაღალ ტექნოლოგიებს დაამატებთ და ზედმეტ სითხეს ტემპერატურის აწევით აორთქლდებით, მაშინ შაქრის შემცველობა შეიძლება 60%-მდე მიაღწიოს..
- თხევადი თბება არაუმეტეს 70 გრადუსამდე ორთქლის აბაზანის გამოყენებით.
ამ გზით მიღებული შაქარი დაახლოებით ერთნახევარჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ჭარხლისგან მიღებული ჩვეულებრივი შაქარი. სიროფი გამოიყენება სასმელებისთვის, ხორცის კერძებისთვის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაის, ყავის დასატკბობად, ჯანჯაფილის, ჟელეს მოსამზადებლად.
და ეს არის ის?
ისტორიიდან არის ველური ღვიის გამოყენების მაგალითები შაქრის მოპოვებისთვის. ძირითადად ასეთ ექსპერიმენტებს ატარებდნენ გერმანელები, ბრიტანელები და ჰოლანდიელები.
1980 წელს გამოვიდა ა.კოშჩეევის წიგნი. ასევე წარმოდგენილია საკმაოდ საინტერესო რეცეპტები ღვიის ხილის გამოყენებით. მაგალითად, შეგიძლიათ მოამზადოთ კვაზი:
- საფუძვლად იღებენ ჩვეულებრივ პურს, მაგრამ მზადყოფნამდე ხუთი საათით ადრე კონტეინერში უმატებენ ხილს.ბუჩქები.
- არაუმეტეს 20 კვირტი ლიტრზე.
შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვიის ლუდი. პროპორციები ასეთია: ორ ლიტრ სითხეში არის 200 გრ კენკრა, 25 გრ საფუარი და ორი სუფრის კოვზი თაფლი.
- ჯერ მარცვლებს ადუღებენ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ სითხეს ვაცალკევებენ და ნაყოფი გამოაცალკევებენ.
- საფუარი, თაფლი და ბულიონი აურიეთ, დატოვეთ დუღილისთვის.
- მიღებულ სასმელს ბოთლებში ასხამენ, როცა საფუარი ამოდის.
- შემდეგ გააჩერეთ კიდევ ხუთი დღე გრილ ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისგან.
ღვია და წამალი
გასაკვირველი იქნება, თუ ამ მშვენიერ მცენარეს ხალხურ სამკურნალო საშუალებად გამოყენება არ ჰპოვებდა. მედიცინაში რომ გამოიყენებოდა, მოწმობს ძველი ეგვიპტის იეროგლიფები. ძველად მისგან მზადდებოდა ფისები, ბალზამები და სამკურნალო ზეთები.
ღვია ასევე აფასებდნენ როგორც წამალს ძველ რომში, სადაც მას დიოსკორიდე იყენებდა. მე-16 საუკუნეში იტალიაში, თავის სამედიცინო პრაქტიკაში, ამ ბუჩქს იყენებდა მატიოლი, რომელიც ამტკიცებდა, რომ ეს იყო ალბათ საუკეთესო საშვილოსნო, შარდმდენი წამალი. პოდაგრით დაავადებულებს ის ღვიის აბაზანებს ურჩევდა.
სახლში ზრდის თავისებურებები
ციმბირული ღვიის გაზაფხულზე დარგვა არც თუ ისე რთული საქმეა. მცენარე საკმაოდ უპრეტენზიოა, ფესვებს იღებს თითქმის ნებისმიერ ნიადაგზე, კლდოვან სუბსტრატზე წვრილი მიწის არსებობის ჩათვლით.
შეიძლება დარგვაცტორფიანი ადგილები. მართალია, მთელი თავისი გამძლეობით, ბუჩქი ნელა იზრდება. მაგრამ შედეგი ღირს - მცენარე არის ლამაზი, დეკორატიული, უაღრესად დაფასებული, რადგან ნემსებს ორი ელფერი აქვს. აქტიურად გამოიყენება ალპური სლაიდებისთვის, მცირე ზომის ჯგუფებისთვის.
კენკრის კრეფა ითვლება პრობლემურ, შრომატევად საქმედ. მებოსტნეებმა შეიმუშავეს შემდეგი მეთოდი: მცენარის ქვეშ აფენენ ქსოვილს და აკანკალებენ ტოტებს, საიდანაც მწიფე კენკრა ამოფრინავს. შემდგომი გამოყენებისთვის, ისინი უნდა იყოს გამხმარი. ამ მიზნით რეკომენდებულია ხელოვნური ვენტილაციის მქონე ოთახების გამოყენება. არ გააშროთ გირჩები შუქზე.
შემოდგომაზე აგროვებენ ტოტებს, ნემსებს. მწვანე მოსავლის აღება შეგიძლიათ გაზაფხულზე, აქტიური ზრდის პერიოდის დასრულებას.
ღვიის მოშენება
ციმბირის ღვია შეიძლება გამრავლდეს თესლით. ორნამენტულ ჯიშებს კალმითაც ართმევენ. მხოლოდ მწიფე თესლი აღმოცენდება. სიმწიფის დადგენა შეგიძლიათ მოლურჯო ცვილის საფარის არსებობით. თესლი ჩაეფლო მიწაში არაუმეტეს სამი სანტიმეტრისა.
ღვიის მოვლა ზოგადად არ არის რთული. ახალგაზრდა მცენარეები არ უნდა გაფხვიერდეს და დაასველოთ, რადგან ადვილია ფესვების დაზიანება. ზამთრისთვის მათი ზედაპირი დაფარულია ნემსებით. ეს განდევნის მინდვრის თაგვებს, ვისთვისაც ღვიის ფესვები ნამდვილი სიამოვნებაა.
მოზრდილი მცენარე მდგრადია მზის, მექანიკური დაზიანების მიმართ. ბუჩქი საოცრად სწრაფად აღდგება.
სწორად დარგვა
მცენარეღვია რეკომენდებულია გაზაფხულზე, მაგრამ ეს პირობა არ არის სავალდებულო. არ არის საჭირო თბილი ამინდის დადგომას ლოდინი, რადგან ბუჩქი მდგრადია სიცივის მიმართ. მაგრამ შემოდგომაზე ახალგაზრდა მცენარის დარგვისას, სავარაუდოა, რომ ზამთარში ის ბუჩქი, რომელსაც ფესვის გაჩენის დრო არ აქვს, გაიყინოს.
კონტეინერში მოყვანილი ღვიის დარგვის უმარტივესი გზა. ასეთი მცენარის გადარგვისას ფესვთა სისტემა არ იტანჯება, ამიტომ ახალ ადგილზე ადაპტაციას ცოტა დრო სჭირდება. ამიტომ, ბუჩქის დარგვა შესაძლებელია კონტეინერიდან როგორც გაზაფხულზე, ასევე შემოდგომაზე, ზამთარში გაყინვის შიშის გარეშე.
მიზანშეწონილია ამის გაკეთება მზიან ადგილას. თუმცა, ღვია მოითმენს ღია ჩრდილს. განათების დონე განსაზღვრავს რამდენად ლამაზი იქნება მცენარე. რაც უფრო მეტი მზეა, მცენარე უფრო ფუმფულა, მდიდარი ხდება. განსხვავება ყველაზე მეტად შესამჩნევია ჯიშების გაშენებისას, რომლებსაც აქვთ ორი ფერის ნემსი.
მოვლის ინსტრუქციები
ციმბირული ღვია უკეთესად იზრდება, თუ ნიადაგი ტუტეა. ბუჩქის დარგვისას ორმოს ფსკერზე შეგიძლიათ მოაყაროთ ჩამქრალი ცაცხვი, დოლომიტის ფქვილი.
ფრთხილად უნდა იყოთ დრენაჟის მიმართ, რადგან სტაგნაციის წყალი მცენარეს თითქმის მაშინვე ანადგურებს. დრენაჟი განსაკუთრებით ფრთხილად არის მოწყობილი, თუ ტერიტორიას აქვს მიწისქვეშა წყლების მაღალი დონე.
გარეთ გაზრდილი ბუჩქების გადარგვა ხორციელდება ზამთარში. ისინი თხრიან და ფესვთან ტოვებენ დედამიწის დიდ გაყინულ ნაჭერს. ეს ინარჩუნებს ფესვებს უსაფრთხოდ და ჯანმრთელად.
ახალგაზრდა მცენარისთვის მზადდება ორმო, რომლის ზომებია მეტრი მეტრი, ხოლო სიღრმე ნახევარი მეტრი.თუმცა, არსებობს უცვლელი პირობა: ორმო 3-ჯერ დიდი უნდა იყოს მასში მოთავსებულ მიწის გროვაზე. თუ ახალგაზრდა ღვიის ფესვთა სისტემა დიდი აღმოჩნდა, მაშინ ხვრელი უნდა გაიზარდოს.
ბუჩქის დამარხვით ფესვის ყელი მარტო რჩება. ორმოში, ნერგი დაყენებულია ფრთხილად, რათა კისერზე მიწა არ იყოს მოფენილი. მიწას ასხამენ ფესვის ქვეშ, სანამ კისერი მიწის დონეზე არ არის.
პირველად ღვიას რწყავენ, როცა ახლახანს დარგეს. საფუძვლიანად დაასველეთ ფესვის ბურთის ქვეშ მოფენილი მიწა. ღეროს მახლობლად მიწა მულჩირებულია ისე, რომ ტენიანობა დიდხანს შეინარჩუნოს. იყენებენ წიწვოვან ქერქს, ტორფის ნამსხვრევებს, ნახერხს, ნამსხვრევებს.
