რძის პროდუქტები ყველა ადამიანის დიეტის განუყოფელი ნაწილია. თუმცა, ბაზარზე მისი ფართო არჩევანი ბევრს აფიქრებს პროდუქტის ხარისხზე. ამ ფონზე იზრდება მოთხოვნა კერძო ფერმერების პროდუქტებზე, რომლებიც აწარმოებენ არა მხოლოდ რძეს, არამედ ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, ყველსა და კრემს ბუნებრივი ნედლეულისგან. მაღალი ხარისხის რძის ნამდვილი მცოდნეების ყველაზე დიდი ინტერესი გამოწვეულია ტექნოლოგიებით, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სახლში მის დასამუშავებლად. კერძოდ, ეს საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ საყოფაცხოვრებო რძის გამყოფი სხვადასხვა მოდიფიკაციით და კონფიგურაციით. დღეს მოთხოვნადია როგორც მექანიკური მოდელები მარტივი მოწყობილობით, ასევე ელექტრო მოწყობილობები, რომლებიც იცავს მომხმარებელს ზედმეტი შრომისგან.
რძის გამყოფის ფუნქციები
ასეთი ერთეულების მთავარი ამოცანაა რძისა და ნაღების გამოყოფა. გამომავალი, შესაბამისად, არის უცხიმო ბუნებრივი სასმელი, რომელიც ეკოლოგიურად სუფთაა. საარსებო მეურნეობაშიც კი არის დაბინძურებული რძის მიღების რისკი. თავის მხრივ, საყოფაცხოვრებო კრემის გამყოფი პროდუქტიდან აშორებს სხვადასხვა მინარევებს და მავნე ელემენტებს. ფულის დაზოგვის მიზნით ბევრი ფერმერიკვლავ გამოიყენოთ ხელნაკეთი დაძაბვის მოწყობილობები. სოფლის ხელოსნები აუმჯობესებენ ასეთ მოწყობილობებს, მაგრამ მათი ტექნოლოგიური დონე მაინც ჩამოუვარდება სპეციალურ გამყოფებს.
სახლში რძის გადამუშავების პროცესი ასევე აქტუალურია მათთვის, ვინც რეგულარულად ყიდულობს მაღაზიის პროდუქტებს. ამ შემთხვევაში, დასუფთავების პროცესი გამორიცხავს კონსერვანტებს, გასქელებას, გამაგრებას და სხვადასხვა ქიმიურ საღებავებს. შედეგად, საყოფაცხოვრებო რძის გამყოფი იძლევა მართლაც ღირებულ და ჯანსაღ პროდუქტს. სხვათა შორის, სამომავლოდ მიღებული ნედლეულიდან მაღალი ხარისხის არაჟანი, კარაქი, ნაღები და შრატი მიიღება.
გამყოფი მოწყობილობა
მიუხედავად მრავალფეროვანი დიზაინისა და ზომისა, ასეთი მოწყობილობების შექმნის ზოგადი პრინციპები უცვლელი რჩება. დანადგარის საფუძველია თასი, რომელზედაც რძე მიეწოდება. შემდეგ, სითხე ონკანის საშუალებით შედის სპეციალურ ბარაბანში. ექსპლუატაციის დროს ის ბრუნავს, რომლის გავლენითაც იქმნება ინერცია. მოძრაობისას სითხე ნაწილდება სპეციალურ ფირფიტებზე - მათში ხდება ცხიმისა და კრემის გამოყოფისა და კონცენტრაციის პროცესი. ასევე, გამყოფი მოწყობილობა ითვალისწინებს ჭავლების არსებობას ზედა ნაწილში. მასში კრემი გადის და გროვდება სპეციალურ მიმღებში. ამავდროულად, უცხიმო რძე გამოყოფს - სხვათა შორის, პროდუქტის უფრო მძიმე ნაწილად ითვლება. დამუშავების პროცესში წარმოქმნილი დამაბინძურებლები და არასასურველი ნაწილაკები წყდება მბრუნავი ბარაბნის სახურავზე. მომავალში, ისინი კარგად უნდა გაირეცხოს ზედაპირებიდან.გამყოფი.
მექანიკური გამყოფები
გამყოფების ასეთი მოდელები ყველაზე გავრცელებულია მათი დაბალი ფასისა და, როგორც ბევრი თვლის, მაღალი საიმედოობის გამო. ეს არის მექანიკური აგრეგატი, რომლის ფიალასაც მომხმარებელი საკუთარი ხელით ტრიალებს. სტანდარტულად, ხელით გამყოფს მიეწოდება თასი 5,5 ლიტრი მოცულობით. იმის გათვალისწინებით, რომ მოწყობილობების პროდუქტიულობა საათში 80 ლიტრია, აუცილებელია რძის დაასხმა ყოველ 4 წუთში. ამ მიზეზით, მოხერხებულობისთვის, ექსპერტები გირჩევენ დიდი სიმძლავრის მოწყობილობების შეძენას. მაგალითად, დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ მოდელები, რომლებიც ერთდროულად იტევს 12 ლიტრს. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მოემზადოთ სხვა ნიუანსისთვის. ფაქტია, რომ მექანიკური მოდელები დიდი თასებით ნაკლებად მოძრავია მათი დიდი წონის გამო.
კიდევ ერთი თვისება, რომელიც უნდა იცოდეთ ასეთი მოდელების ყიდვისას არის წარმოების მასალა. ელექტრო მოწყობილობებში ამ არჩევანს აქვს მნიშვნელობა მხოლოდ საიმედოობის თვალსაზრისით, მაგრამ ხელით ტიპის საყოფაცხოვრებო რძის გამყოფს შეუძლია დიდი ძალისხმევა მოითხოვოს ექსპლუატაციის დროს, თუ მისი თასი დამზადებულია ლითონისგან. აქედან გამომდინარე, ღირს პლასტმასისგან დამზადებული ვარიანტების განხილვა - ასეთი მოწყობილობები უფრო პრაქტიკული და მოსახერხებელია, თუმცა, ისევ და ისევ, ისინი არც თუ ისე გამძლეა.
ელექტრომოდელები
ბოლო დრომდე საყოფაცხოვრებო გამყოფების კატეგორიაში მხოლოდ მექანიკური ერთეულები შედიოდა. ელექტროძრავებით აღჭურვილი მოდელები ძირითადად გამოიყენებოდა მრეწველობაში და კვების ობიექტებში. დღეს ძნელი არ იქნება საყოფაცხოვრებო რძის გამყოფის პოვნა,ელექტროენერგიაზე მუშაობს. სინამდვილეში, ასეთი აღჭურვილობის არჩევის პროცესში მთავარი ყურადღება უნდა მიექცეს მის ძრავას. გარდა იმისა, რომ ელექტროსადგური უნდა აკმაყოფილებდეს მუშაობის მოთხოვნებს, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ძაბვის ტალღებისგან დაცვის საშუალებები. ამისათვის მწარმოებლები აწვდიან მოწყობილობებს სტაბილიზაციის სისტემებით, რაც, თუმცა, ზრდის მათ ღირებულებას.
ასევე, საიმედოობისა და უსაფრთხოების გაზრდის მიზნით, ელექტრომოდელებს მიეწოდება ძირითადად ლითონის თასები. თუ ფინანსური რესურსები შეზღუდულია, მაშინ ღირს უფრო ხელმისაწვდომი პლასტიკური გამყოფის შეძენა. ამ დიზაინის საყოფაცხოვრებო კრემის გამყოფი ეფექტურობით არ ჩამოუვარდება ლითონის მოდიფიკაციას, მაგრამ სამუშაო ვადა ამ შემთხვევაში უფრო დაბალი იქნება.
გამყოფების მუშაობის წესები
პირველ რიგში გაითვალისწინეთ რძის მოთხოვნები. განცალკევებამდე ის უნდა გაიფილტროს, გაცხელდეს და, თუ არსებობს, ფილმი მოიხსნას. ასევე არ არის რეკომენდებული კოლოსტრუმის გამოყენება - ეს არის ახალი რძე, რომელიც მიიღეს მშობიარობის მომენტიდან ერთ კვირაში. გარდა ამისა, აპარატი დამონტაჟებულია სამუშაო მდგომარეობაში და ბარაბანი ჩართულია. ჩვეულებრივ, 2-3 წუთი სჭირდება მოწყობილობას მუშაობის ეფექტურობის მიღწევას, რის შემდეგაც თასში უნდა გაივლოს 1 ლიტრი წყალი. შემდეგ საყოფაცხოვრებო რძის გამყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დანიშნულებისამებრ. რძეს ასხამენ მითითებულ დონემდე. დამუშავებისას თქვენ უნდა აკონტროლოთ პროდუქტის გამომუშავება ონკანიდან. ჯერ მოხდება კრემის გამოყოფა, შემდეგ კი უცხიმო რძის შემოდინება შესაბამის მიმღებში. Მნიშვნელოვანიწინასწარ იზრუნეთ კონტეინერზე მიღებული პროდუქტების დრენაჟისთვის.
გამყოფის მოვლა
სამუშაო ოპერაციების დაწყებამდე და შემდეგ, მოწყობილობა უნდა გაირეცხოს ცხელი წყლით და სოდის ხსნარით. რეცხვის პროცესში არ არის რეკომენდებული ძლიერი სარეცხი საშუალებების გამოყენება, ასევე აბრაზიული და ლითონის ღრუბლები. ამან შეიძლება დააზიანოს თასის დამცავი საფარი და მოწყობილობის დამხმარე ჭურჭელი. თქვენ ასევე რეგულარულად უნდა შეამოწმოთ დოლისა და ციმბალების დამაგრების საიმედოობა. ჩვეულებრივ, ამ ელემენტების დაშლა შესაძლებელია, ამიტომ ტექნიკური გადახედვისას პრობლემები არ იქნება.
რამდენი?
ასეთი ერთეულის ღირებულება ზოგადად შედარებულია სახლის სამზარეულოს სხვა ტიპის ტექნიკის ფასებთან. ყველაზე იაფია მექანიკური საყოფაცხოვრებო გამყოფი. ასეთი აღჭურვილობის ფასი შეიძლება იყოს 2-3 ათასი რუბლი. რა თქმა უნდა, თუ არჩეულია მაღალი ხარისხის მოდელი და დამზადებულია ლითონისგან, მაშინ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ვარიანტები 5-6 ათასი რუბლისთვის. ამ დონეზე იწყება ფასები ელექტრომოდელებზეც. მაგრამ მათი ზედა დიაპაზონი შეიძლება მიაღწიოს 10 ათას რუბლს. ფაქტია, რომ ძრავით გამყოფები უფრო ფუნქციონალურია და შეუძლიათ უზრუნველყონ მრავალი დამატებითი ვარიანტი და შესაძლებლობა, რაც თავის მხრივ ზრდის მოწყობილობების ღირებულებას.
გამოხმაურება გამყოფების შესახებ
გამყოფების შესახებ უარყოფითი მიმოხილვების უმეტესობა დაკავშირებულია ჭურჭლის მუშაობის პრობლემებთან. განსაკუთრებით პლასტმასის თასები ყველაზე რთული გასაწმენდია. მაგრამ ლითონის კოლეგებს აქვთ თავიანთი ნაკლოვანებები. მაგალითად, უმეტესობაგამოცდილ ფერმერებს ეჭვი ეპარებათ ალუმინის გამყოფთან დაკავშირებით. მიმოხილვები აღნიშნავენ, რომ მისი დახმარებით მიღებულ რძეს უსიამოვნო გემო აქვს. ამიტომ, უმჯობესია შეიძინოთ უჟანგავი ფოლადის ან პოლიკარბონატის მოდელები. საიმედოობისა და გამძლეობის თვალსაზრისით, მექანიკური დანადგარები ყველაზე ნაკლებ ჩივილებს იწვევს, მაგრამ მაღალი ხარისხის აწყობისა და ძლიერი ძრავის პირობებში, ელექტრო მოწყობილობებიც არ ფუჭდება.
დასკვნა
თანამედროვე სამზარეულოს საშუალებები, თუნდაც პატარა აპარტამენტებში, საჭიროებს მრავალფეროვან ტექნიკას სამზარეულოსა და სხვადასხვა პროდუქტის შესანახად. ამიტომ, სანამ ახალი აღჭურვილობის საყოფაცხოვრებო ჭურჭლის სიაში შეიტანენ, ბევრი დიასახლისი გულდასმით იწონის მის დადებით და უარყოფით მხარეებს. თუმცა, სარგებელი, რომელიც მოაქვს საყოფაცხოვრებო რძის გამყოფს, ძნელად შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. თავად რძის გადამუშავების ტექნოლოგია საკმაოდ ძველია, მაგრამ ამის საჭიროება უდაოა. ხარისხიანი პროდუქტის მიღება კარაქის, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძის და უცხიმო რძის სახით არის მხოლოდ ნაწილი იმ უპირატესობებისა, რაც გამყოფს აქვს. სხვა საქმეა, რომ მის შეძენამდე აუცილებელია განისაზღვროს ის მახასიათებლები, რომლებიც ოპტიმალურია კონკრეტული ამოცანების შესასრულებლად. და ამაში არანაირი პრობლემა არ იქნება, რადგან თანამედროვე მწარმოებლები აწარმოებენ მოდელებს როგორც მოკრძალებული კერძო საჭიროებისთვის, ასევე დიდ მეურნეობებზე სამუშაოდ.
