ბევრ ქალსა და გოგონას უყვარს ხელნაკეთი ნამცხვრების დამზადება. ზოგიერთისთვის ეს აქტივობა არა მხოლოდ ოჯახის გემრიელი კერძებით განებივრების, არამედ ფულის შოვნის საშუალებაცაა. შეკვეთით დამზადებული მასტიკისა და კრემის ორიგინალური ნამცხვრები კარგ შემოსავალს მოაქვს. უნიკალური საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად საჭიროა გქონდეთ არა მხოლოდ უნარი, არამედ სამზარეულოს ჭურჭელიც. ტორტის აწყობისა და დეკორაციის მშვენიერი დამხმარე არის მბრუნავი სადგამი.
რას წარმოადგენს?
დაწნული ტორტის სადგამი ჰგავს მრგვალ, ბრტყელ, სქელ უჯრას ფეხით. ფიქსირებული წრე-უჯრა ამოძრავებს ფეხში ჩაშენებული საკისრით. ხელის მცირე მოძრაობით მთელი სტრუქტურა ზემოდან ტორტით იწყებს წრეში ბრუნვას. ეს ხელოსან ქალებს საშუალებას აძლევს იმუშაონ ტორტის რაც შეიძლება კომფორტულად და ერგონომიულად გაფორმებაზე. ძალიან მოსახერხებელია ნამცხვრის შემობრუნებით მასტიკით დაფარვა და პატარა დეტალებით გაფორმება. გარდა ამისა, დადექითშეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტის პრეზენტაციის გასაუმჯობესებლად.
რისგან მზადდება მბრუნავი სანაპიროები
დღეს საკონდიტრო მაღაზიებში შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ მბრუნავი სადგამი როგორც პროფესიონალი, ასევე მოყვარული საკონდიტრო მზარეულებისთვის. ჩვეულებრივ, დაწნული სანაპიროები მზადდება წრის სახით. მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ კვადრატული ფორმაც.
მასალა, რომელიც გამოიყენება სანაპიროების დასამზადებლად, განსხვავდება. ისინი შეიძლება იყოს:
- პლასტიკური;
- მეტალი;
- მინა;
- ხის.
მასალის სახეობიდან გამომდინარე, დაწნული სადგამების ფასები განსხვავდება. ასე რომ, ყველაზე ძვირი ლითონის ნაწარმი იქნება. ისინი მყარად გამოიყურებიან, დიდხანს გაძლებენ, მაგრამ თავისთავად საკმაოდ მძიმეა. შუშის სტენდი ცოტა ნაკლები ეღირება და ექნება მსუბუქი წარმოდგენის სახე. ასეთი სადგამების მოვლა მარტივია, პლასტმასისა და ხისგან განსხვავებით, ისინი არ შთანთქავენ საკვების ნაწილაკებს და დიდხანს ინარჩუნებენ გარეგნობას.
ხისგან დამზადებული სადგამი გამოიყურება მყარი, მინაზე ცოტა ნაკლები ღირს. უპირატესობა არის ბუნებრიობა და მიმზიდველი გარეგნობა. სათანადო მოვლის შემთხვევაში საკმაოდ დიდხანს გაძლებს, მაგრამ დროთა განმავლობაში შესაძლოა ფერი დაკარგოს, ჩიფსები გამოჩნდეს. დაწნული პლასტმასის სტენდი ყველაზე იაფი ვარიანტია. არის მსუბუქი და კომფორტული. მაგრამ ასეთი სადგამის ხშირი გამოყენებით შეცვლა შეიძლება საკმაოდ სწრაფად მოითხოვოს, ისევე როგორც პლასტმასის საჭრელი დაფა.
არის ასევე სპეციალური სადგამები ელექტროძრავებით. ისინი ცილინდრის ფორმისააშეუძლია არა მხოლოდ ბრუნვა, არამედ დახრილობა კუთხით. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა მასშტაბურ კულინარიულ გამოფენებზე და მასტერკლასებზე ტკბილი შედევრების დემონსტრირებისთვის.
როგორ ავირჩიოთ მბრუნავი სადგამი
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ, რომელი სადგამი უფრო შესაფერისია სამუშაოდ - მრგვალი თუ კვადრატული. შემდეგ შეარჩიეთ დიამეტრი იმის მიხედვით, თუ როგორ არის ჩვეულებრივ გაფორმებული დიდი ნივთები. სტენდის წრის დიამეტრი შეიძლება იყოს 20-დან 40 სმ-მდე.სტენდის მასალა უნდა შეირჩეს პირადი შეღავათებიდან, ფინანსებიდან და გამოყენების მიზნებიდან გამომდინარე. გასაგებია, რომ ახალბედა დიასახლისს არ სჭირდება ფულის დახარჯვა ძვირადღირებულ მეტალის სადგამზე, რომელიც, შესაძლოა, უმეტეს დროს უსაქმოდ მოაგროვოს მტვერი. მაგრამ იმისათვის, რომ ნამცხვრები შეკვეთით მოამზადოთ, შეგიძლიათ დახარჯოთ ფული უფრო ძვირიან ნივთზე სამუშაოს მოხერხებულობისა და სიჩქარისთვის.
სტენდი ჩვეულებრივ მოყვება დამატებით აქსესუარებს. ეს შეიძლება იყოს გამჭვირვალე სახურავი, რომელიც დაიცავს მზა პროდუქტს და ეფექტურად მოემსახურება მას, ან სპეციალური ბადე ტორტის თანაბარ, იდენტურ ნაჭრებად დასაჭრელად.
დაწნული სადგამი წვრილმანი
არც ისე რთულია საკუთარი ხელით მობრუნებული მაგიდის გაკეთება.
1. დაგჭირდებათ ორი საკისარი (ან ერთი ორმაგი), ძირი, დამაკავშირებელი მილი და მაგიდის ზედა ნაწილი. საკისრების შეძენა შესაძლებელია ავტო ნაწილების მაღაზიაში. თვითწარმოების საფუძველი აღებულია ხის. ეს შეიძლება იყოს პლაივუდი, chipboard, ან თუნდაც დაჭრილისასურველი დიამეტრის წრე შესაფერისი ძველი ავეჯიდან. დამაკავშირებელი მილი შეიძლება იყოს ლითონის. ზედა ასევე შესაძლებელია ხისგან მოჩუქურთმებული.
2. ამოჭრილია სასურველი დიამეტრის ორი წრე. ერთ-ერთში ნახვრეტი კეთდება შუაში და ჩასმულია საკისარი. ეს შეიძლება იყოს ორმაგი, ან შეგიძლიათ აიღოთ ერთი მეტი და მეორე ნაკლები და დააკავშიროთ ისინი. შემდეგ ორი წრე უნდა იყოს დაკავშირებული თხევადი ფრჩხილებით და თვითმმართველობის მოსმენების ხრახნებით. ეს იქნება სადგამი, რომელიც უზრუნველყოფს თაროს ბრუნვას.
3. ლითონის მილის გამოყენებით შეაერთეთ ზედა და ორმაგი ქვედა საკისრები. მნიშვნელოვანია, რომ მილი მჭიდროდ მოთავსდეს საკისრში. ზედა მიმაგრებულია მილზე ცივი შედუღებით, თუ იგი დამზადებულია ლითონისგან. თუ ის ორმაგია, პლაივუდის ან ჩიპბორდის ორი წებოვანი წრიდან, მაშინ გააკეთეთ ხვრელი ძირში მილის დიამეტრის ტოლი და ჩადეთ იგი.
4. მთელ სტრუქტურას ესთეტიკური იერსახის მისაცემად, ზედა და ქვედა ნაწილი შეიძლება დასრულდეს წებოვანი ფონით. ეს გაამარტივებს მოვლას და გაახანგრძლივებს მბრუნავი მაგიდის სიცოცხლეს.
