ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი მცენარე, როგორც პროფესიონალების, ისე მოყვარული მებოსტნეების მიერ, უკვე ასობით წელია ყურძენია. ის ხალხს აინტერესებს არა მხოლოდ მისი საოცარი გემოთი, ღვინის საუკეთესო ჯიშების შექმნის უნარით, არამედ მისი სამკურნალო თვისებებითაც.
კაცობრიობამ მოიფიქრა ვაზის გამოყენების მრავალი გზა: ქსოვა კალათები, ავეჯი, ვაზები, ღობეები, ბაღის ფიგურები და მრავალი სხვა.
ვაზის სიმბოლიკა
თითოეული ერი, რომელსაც აქვს თავისი რწმენა და ტრადიციები, ვაზს სხვადასხვა მნიშვნელობით ავსებს. ზოგისთვის ეს ნაყოფიერების, ვნების, ცნობიერების, სიცოცხლის ნიშანია, ზოგისთვის სიხარბის, მოტყუების და ღალატის ნიშანია, ზოგისთვის კი მომაკვდავ ღმერთებს ეძღვნება.
ვაზმაც ჰპოვა თავისი ასახვა ქრისტიანობაში. ამ რწმენის თანახმად, ქრისტე განასახიერებს მთავარ ვაზს და მისი ყველა მიმდევარი ყურძნის ტოტებს ჰგავს. რწმენის იგივე პარალელი გადის ეკლესიასა და მის მორწმუნეებს შორის.
კათოლიციზმში ყურძენიღვინო ქრისტეს სისხლს განასახიერებს, ამას უკავშირდება ზიარების საიდუმლო, რაც ღმერთთან სულიერ შერწყმას ნიშნავს.
მაგრამ ისტორიაში იყო შემთხვევები, როცა ღვინის დალევა აკრძალული იყო. მაგალითად, მუსლიმები ამ სასმელს ადამიანის ცოდვების სიმბოლოდ მიიჩნევენ.
ვაზმა ასევე იპოვა თავისი ადგილი მეღვინეობით აქტიურად დაკავებული მრავალი ქვეყნის გერბებზე: თურქმენეთი, საქართველო, მოლდოვა..
ვაზის სტრუქტურა
თუმცა არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაგვავიწყდეს ის ფაქტი, რომ ყურძნის ბუჩქის სტრუქტურის ცოდნის გარეშე შეუძლებელია ჯანსაღი ტკბილი მტევნების გაშენება.
კარგი მოსავლის მისაღებად უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ყურძენს უნდა ჰქონდეს საყრდენი, რადგან ის არის ლიანა მცენარეები არათანაბრად მზარდი ტოტებით.
ყურძნის ბუჩქი პირობითად შეიძლება დაიყოს ორ ნაწილად:
- მიწისქვეშა ნაწილი. შედგება 2 ტიპის ფესვებისგან. თესლით გამრავლებისას წარმოიქმნება ფესვის პირველყოფილი ემბრიონები, ხოლო ვეგეტატიური გამრავლება - ავენტიციური ფესვები. ახალგაზრდა ფესვები ძალიან მგრძნობიარეა ტენის ნაკლებობის მიმართ და მხოლოდ ზრდის შემდეგ იფარება კორპის ქსოვილით დასაცავად.
- მიწისზედა ნაწილი. ის სწრაფად იზრდება და საჭიროებს სავალდებულო მორთვას. იგი შედგება ხილის ვაზისგან და შემცვლელი კვანძებისგან, რომლებიც უზრუნველყოფენ ნაყოფს. სიცოცხლის მეორე წელს ტოტები იფარება ხით, პირველ წელს ატარებენ მწვანე ფოთლებსა და ღეროებს. გაზაფხულზე მცენარეზე ყვავილობა და ყვავილი ყალიბდება.
ფოთლის იღლიებში სამი სახის კვირტია:
- ზამთრები.
- ნაბიჯები.
- საძილე კვირტები, რომლებიც განლაგებულია ფესვთანვაზი.
ყურძნის გამრავლება
ყურძნის ჯიშების გამრავლებისას გამოიყენება რამდენიმე მეთოდი კლიმატის, ჯიშისა და მოშენების დანიშნულების მიხედვით.
- გამრავლება თესლით. მასთან ერთად არ ხდება სადედე ყურძნის თვისებების გაორმაგება, რაც იწვევს გარეგანი და გემოვნური თვისებების ცვლილებას. ნაყოფიერება ხდება მხოლოდ რამდენიმე წლის შემდეგ. ხშირად ამ გამრავლების მეთოდს იყენებენ სელექციონერები ახალი ჯიშების მოსაშენებლად ან მცენარისთვის საჭირო თვისებებისა და მახასიათებლების მისაცემად.
- ვაქცინაციის მეთოდი. უფრო მოსახერხებელია მებოსტნეებისთვის, საშუალებას გაძლევთ გაამრავლოთ ყურძენი დაბალი ტემპერატურისა და ნიადაგის გაყინვის პირობებში. მეთოდის მეორე სახელია ბუდინგი. მის განსახორციელებლად საჭიროა ნაწნავი, კულტივირებული მცენარის ნაწილი და მარაგი, ყურძენი კარგი ფესვთა სისტემით. მყნობამდე 4-5 საათის განმავლობაში ყრიან წყალში მოსადუღებლად.
- გამრავლება კალმებით. ყველაზე გავრცელებული გზა. ვეგეტაციის სეზონიდან გამომდინარე, არსებობს ორი ძირითადი ტიპი:
- მოშენება ზამთრის კალმებში შემოდგომაზე ვაზის ზემოდან ამოჭრილი;
- მომზადებული ვაზის დარგვა ხდება ღია გრუნტში გაზაფხულზე.
კალმების მომზადება ჭიქებში
მოყვარული მებოსტნეები ხშირად იყენებენ ჭიქებში ნერგების მომზადების მეთოდს. ეს მზარდი ნიმუში ძალიან მარტივი და მარტივია პირველი მწარმოებლებისთვისაც კი.
ვაზის ჭიქებში გასაშენებლად დაგჭირდებათ: 2 ჭიქა სხვადასხვა ზომის, მიწა, მდინარის ქვიშა და ფურცელი.ნეშომპალა.
2 სმ ფოთლის ნეშომპალა სასუქისთვის ჩაასხით უფრო დიდ ჭიქაში, ბოლოში წინასწარ გაკეთებული ნახვრეტებით. უფრო პატარა ჭიქაში (დაჭრილი ფსკერით), რომელიც მოთავსებულია დიდის შიგნით, მდინარის ქვიშა ასხამენ და ირგვლივ მიწაა. ამის შემდეგ აცლიან პატარა ჭიქას, მდინარის ქვიშის შუაში კეთდება 4 სმ-იანი ჩაღრმავება, რომელშიც ვაზის ფრაგმენტია მოთავსებული. დიდი შუშის ზევით მთელი სივრცე დაფარულია ქვიშით და უხვად ირწყვება. გაზაფხულზე გაშენებული ვაზი.
ნერგების გაშენება ბოთლებში
ვაზის ბოთლში გასაზრდელად, ჭურჭელს კისერი მოაჭერით და ბოლოში გააკეთეთ ხვრელები. ჯერ იქმნება სადრენაჟო ფენა, მასზე ასხამენ 6-7 სუფრის კოვზ ნიადაგის ნარევს, შემდეგ ათავსებენ ყუნწს კუთხით, შემდეგ კი ბოთლს ზემოდან ავსებენ ორთქლზე მოხარშული ნახერხით. ახალგაზრდა ფოთლებმა რომ ტენიანობა არ დაკარგონ, მცენარეს ზემოდან პლასტმასის ჭიქით აფარებენ.
რწყვა სასურველია მოხდეს ტაფაზე.
კალმები მზადაა დასარგავად, როცა ბოთლის გვერდებზე ვაზის ახალგაზრდა ფესვები გამოჩნდება.
ჩასხდომის წესები
ნერგების წარმატებით გაზრდის შემდეგ, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, თუ როგორ უნდა დარგოთ ვაზი. ეს პროცესი მომზადების ხანგრძლივ პერიოდს მოითხოვს, რაც მოიცავს ადგილმდებარეობის, ნიადაგის და თავად დარგვის პროცესის არჩევას.
საშემოდგომო დარგვისთვის განკუთვნილი ფართობი საგულდაგულოდ უნდა იყოს გათხრილი და განაყოფიერებული. მასზე ნიადაგი არ უნდა იყოს ზედმეტად ტენიანი და მარილიანი. ჩერნოზემები ან თიხნარები საუკეთესო ვარიანტად ითვლება.ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოთ უბნის განათებას, რადგან სინათლის ნაკლებობა ყურძნის გემოს გაუარესებას გამოიწვევს.
ვაზის დარგვა ყველაზე წარმატებული იქნება გაზაფხულზე, როცა ყინვები გაივლის. ახალგაზრდა ნერგებს ათავსებენ ნახვრეტებში, კონტეინერებიდან გამოტანისას უნდა ეცადოთ არ დააზიანოთ ნაზი ფესვები. მულჩირება ტორფთან და წყალთან ერთად რეგულარულად ყოველ 2-3 დღეში.
ვაზის ფორმირების საფეხურები
სანამ დაიწყებთ ბუჩქის ფორმირებას, მოამზადეთ საბურველი. ის უნდა იყოს ორიენტირებული სამხრეთიდან ჩრდილოეთისკენ და შედგებოდეს საყრდენისა და მავთულისგან 3 მმ სისქის. ნებისმიერი ტიპის, ლითონის, ხის ან ბეტონის საყრდენები სასურველია განთავსდეს ერთმანეთისგან 3-4 მეტრის დაშორებით და მათი სიმაღლე არ იყოს 2,5 მ-ზე ნაკლები.მავთულის გაჭიმვა ხდება ყოველ 50 სმ-ში.
იმის გამო, რომ ყურძენი მოსავლიანობას იწყებს დარგვიდან მხოლოდ მესამე წელს, ვაზის ფორმირება გადის შემდეგ ეტაპებს:
- პირველი სავეგეტაციო სეზონი. მისი პერიოდის განმავლობაში უნდა გაიზარდოს ორი კარგად განვითარებული ყლორტი. ზედმეტი ტოტები უნდა მოიხსნას, როცა მათი სიგრძე 2-5 სმ-ს მიაღწევს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბუჩქი არაპროდუქტიული და გამოფიტული იქნება. შემოდგომის დასაწყისში ყლორტებს მავთულზე აკრავენ, შუათან უფრო ახლოს ჭრიან და თითოეულ ტოტზე 3 თვალს ტოვებენ. ზამთრის პერიოდში მცენარეს აფარებენ ჰენას, ნახერხს ან ტორფს გაყინვის თავიდან ასაცილებლად, შემდეგ კი ფირით, რათა ბუჩქი ზედმეტი ტენისგან მოიხსნას.
- მეორე სავეგეტაციო სეზონი. ამ ეტაპის მთავარი ამოცანაა 4 ყლორტის ჩამოყალიბება, რომელთა სისქე შემოდგომისთვის პირველის დონეზეა.მავთული უნდა იყოს 7-8 მმ. ამ ყლორტებიდან მომავალში ჩამოყალიბდება ბუჩქის მკლავები.
- მესამე სავეგეტაციო სეზონი. 4 ყდის თითოეულზე ორი ვაზი ყალიბდება. ამ ეტაპზე მნიშვნელოვანია პირველი ნაყოფიერების კონტროლი, 1-2 ყლორტისთვის მხოლოდ 1 მტევანი რჩება.
- მეოთხე სავეგეტაციო სეზონი. მისი პერიოდის განმავლობაში, ბუჩქი იძენს ჩამოყალიბებულ სახეს. აუცილებელია მწვანე ყლორტების ჭარბი და გარსით მოცილება, ასევე ნაყოფიერების მოწესრიგება. მტევნების რაოდენობა 1 გასროლაზე უნდა იყოს არაუმეტეს პირველი მოსავლისას.
მოშენების წესების შეუსრულებლობა კიდევ უფრო ასუსტებს ბუჩქს და ცუდ ნაყოფიერებას.
ყურძნის სამკურნალო თვისებები
ვაზის გაშენების მიზეზები მხოლოდ თავად ხილის გემოთი არ არის განპირობებული.
ყურძნის კულტივაცია დაიწყო ქვის ხანაში, რადგან ამ მცენარის თითოეული ნაწილი შეიძლება დაიკვეხნოს თავისი უნიკალური კომპონენტებით:
- კენკრის კანი მდიდარია ცვილებით, ეთერზეთებით და მრავალი საღებავებით.
- კენკრა შეიცავს ცილებს, ბოჭკოვან, ჰემიცელულოზას, ლიმონის, ღვინის და ვაშლის მჟავებს.
- ხილი მდიდარია ფოლიუმის მჟავით და ვიტამინებით B, C, R.
- ყურძნის თესლი შეიცავს ცხიმოვან ზეთებს, ლეციტინს, ვანილინს და ძმარმჟავაც კი.
ყურძნით მკურნალობამ მიიღო სახელი - ამპელოთერაპია. დადასტურებულია, რომ დადებითად მოქმედებს თავის ტკივილზე, შაკიკზე, ეხმარება დიარეის აღმოფხვრაში და ავთვისებიანი სიმსივნეების წინააღმდეგ ბრძოლაში.სიმსივნეები.
მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველას არ უტარდება არა მხოლოდ ასეთი თერაპია, არამედ ზოგადად ამ კენკრის ჭამა.
ვაზის ქსოვა
საკმარისი მოთმინების მქონე ადამიანებისთვის ვაზს შეუძლია ბევრი მოგება მოიტანოს ან უბრალოდ გახდეს საინტერესო ჰობი.
პირველი მასალა, რომლის გამოყენებაც კაცობრიობამ ქსოვისთვის დაიწყო, სწორედ ვაზი იყო. მისგან სხვადასხვა ნივთების დამზადებისას, ტოტების კარგი მოქნილობისა და ელასტიურობის გამო, შესაძლებელია მასალის წინასწარ არ დამუშავება.
ყველაზე პოპულარული ვაზის პროდუქცია არის კალათები. ყურძნის ტოტები შეიძლება განსხვავდებოდეს ფერით - ყავისფერიდან ნაცრისფერამდე, გარდა ამისა, ველურ ყურძენს აქვს ასევე საინტერესო სტრუქტურა, რომელიც ანიჭებს პროდუქტს უნიკალურობას და განუმეორებლობას.
