ტორტის გემო და პიკანტური არომატი. ყველამ, ვინც ერთხელ მაინც სცადა ჯანჯაფილი, იცის, რომ ამ მცენარის სხვა მცენარეებთან აგრევა შეუძლებელია. ის არა მხოლოდ ძალიან სასარგებლოა, არამედ გემრიელიც. იმისთვის, რომ ჯანჯაფილი ყოველთვის ხელთ იყოს საჭირო დროს, შეგიძლიათ გაიზარდოთ იგი სახლის ფანჯრის რაფაზე. ეს სტატია გეტყვით, თუ როგორ უნდა გაიზარდოთ ჯანჯაფილი სახლში.
სად გამოიყენება ჯანჯაფილი?
ჯანჯაფილის ფესვი წარმატებით გამოიყენება კულინარიაში ათ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ნამდვილ გურმანებს შეუძლიათ შეაფასონ, თუ როგორ იცვლის კერძი გემოს, როდესაც მასში ჯანჯაფილია. ამ მცენარის გამხმარ ფესვს უმატებენ სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმს, ჩვეულებრივი პურიდან საკონდიტრო ნაწარმამდე. მაგალითად, ზამთარში ჩვეულებრივი ჯანჯაფილის ნამცხვარი ქმნის გარკვეულ სადღესასწაულო ატმოსფეროს. უმაღლესი სამზარეულოს შეფ-მზარეულები და თუნდაც რიგითი დიასახლისები, სხვადასხვა კერძებს უმატებენ ჯანჯაფილს, რათა პიკანტური შეხება მისცეს. ამ მცენარისგან ახლად გამოწურული წვენი შედის სხვადასხვა სოუსებში. ჯანჯაფილსაც კი ემატება სასმელებში, იქნება ეს ჩვეულებრივი წყალი თუგლინტვეინი.
მარინირებულ ფესვს, როგორც ცალკე მადას, შეუძლია ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. მაგრამ ამ მცენარის გამოყენების სპექტრი გაცილებით ფართოა. მედიცინა დიდი ხანია აღნიშნავს მის სამკურნალო თვისებებს. ის არა მხოლოდ აუმჯობესებს იმუნიტეტს და აძლიერებს ორგანიზმს, არამედ მკურნალობს სხვადასხვა დაავადებებს. სისტემატური გამოყენებისას ჯანჯაფილის ფესვი ათხელებს სისხლს. ეს აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას მთელ სხეულში. მეტი ჟანგბადი შედის ტვინის უჯრედებში. ჯანჯაფილი გამოიყენება კუჭის სამკურნალოდ, ასევე ღვიძლის დაავადებების დროს. მცენარის ფესვი მამაკაცებში პოტენციალის ამაღლებას უწყობს ხელს, ქალებს კი ვნებისკენ უბიძგებს. გარდა ამისა, ჯანჯაფილი ბუნებრივი დამამშვიდებელი საშუალებაა. შეგიძლია ჯანჯაფილი თავად გაიზარდო? ამ კითხვაზე პასუხი მოცემულია ამ სტატიაში.
პოპულარული ჯიშები
ჯინჯერი დიდი ხანია კულტივირებულია. პირველი ექსპერიმენტები ჩატარდა XV საუკუნის დასაწყისში. მთელი ამ ხნის განმავლობაში, სელექციონერები ცდილობენ განავითარონ უნივერსალური ჯიში. ეს უნდა იყოს წვნიანი და მდიდარი გემოთი. ჯანჯაფილის ფესვები განსხვავდება ერთმანეთისგან. მათი ხორცი მომწვანო, ყავისფერი, ყვითელია, მოყვითალო ფერისაა. სუნი უპირატესად ციტრუსის ან მცენარეულია. თუმცა, არის ისეთი ჯიშებიც, რომელთა ფესვებსაც არ აქვთ ისეთი სასიამოვნო სუნი, როგორც ყველა სხვა. მაგალითად, ნავთი. მაგრამ პიკანტური გემო და სურნელოვანი არომატი ყველას აქვს, განურჩევლად მრავალფეროვნებისა. ბარბადოსის შავი და ბენგალური თეთრი კოჭა ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული ჯიშებია. ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან მხოლოდ გემოს სიკაშკაშით: შავი ყველაზე ინტენსიური და მწველია.
პირობები გამრავლებისთვის
ჯინჯერის წარმატებული კულტივირებისთვის აუცილებელია მისთვის ოპტიმალური პირობების შექმნა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს მცენარე ტროპიკებში იზრდება. მას აქვს ცხელი და ნოტიო კლიმატი. თუ დაიცავთ შემდეგ პარამეტრებს, მაშინ ჯანჯაფილის მოყვანა არ გამოიწვევს პრობლემებს:
- გასაზრდელად ოპტიმალური ტემპერატურა - 15-დან 32 გრადუსამდე. თუ ტემპერატურა უფრო დაბალია, მაშინ ჯანჯაფილი, გამრავლების ნაცვლად, უბრალოდ იზამთრებს.
- ტენიანობა უნდა იყოს მაღალი. მისი მხარდაჭერა ორი გზით შეგიძლიათ: მორწყვა და შესხურება.
- განათება. სინათლე უნდა იყოს ნათელი, მაგრამ დიფუზური. თუ თქვენი ფანჯრები არ იძლევა ასეთ განათებას, მაშინ შეგიძლიათ მიმართოთ ხელოვნურ განათებას ნათურებით.
- ნიადაგის მჟავიანობა არ აღემატება 6 pH-ს. მჟავიანობა შეგიძლიათ შეამოწმოთ ჩვეულებრივი ძმრით. აიღეთ ჩაის კოვზი მიწა და ჩაასხით მასში ცოტაოდენი ძმარი. თუ რეაქცია ქაფით დაიწყო, მაშინ ნიადაგის მჟავიანობა ნეიტრალურია. და მისაღებია ჯანჯაფილის დარგვისთვის.
ტექნოლოგია სახლში ჯანჯაფილის მოსაყვანად
როგორ გავზარდოთ ჯანჯაფილი სახლში ფანჯრის რაფაზე? არც ისე რთული გასაკეთებელია. საკმარისია მაღაზიაში ავარჩიოთ კარგი, ზედმეტი წარმონაქმნებისა და გამუქების გარეშე, გლუვი ფესვი. სახლში გაყავით რამდენიმე ნაწილად. აუცილებელია ამის გაკეთება ისე, რომ თითოეულ მათგანს ჰქონდეს თირკმელები ან, როგორც მათ ასევე უწოდებენ "თვალებს". ისინი ძალიან ჰგავს კარტოფილს. როგორ გავზარდოთ ჯანჯაფილი ფესვიდან? ჯანჯაფილის მიწაში დარგვამდე, რიზომის ნაჭრები დაასველეთ თბილ წყალში. საკმარისია 2-4 საათი. ეს ააქტიურებს თირკმელებს.და დაიწყეთ ზრდა. გაჟღენთის შემდეგ ჯანჯაფილის ნაჭრები ცოტა გამოშრეს. არ დაგავიწყდეთ, რომ მოჭრილი ადგილები უნდა დამუშავდეს კალიუმის პერმანგანატით ან სოკოს საწინააღმდეგო აგენტით. ჩვეულებრივი გააქტიურებული ნახშირის გამოყენებაც შეიძლება. უბრალოდ დააქუცმაცეთ ნაჭრებად და გადააფარეთ ნაჭრები.
ჯინჯერი დარგეს ცალკეულ ქოთნებში სადრენაჟო ნახვრეტებით. გარდა ამისა, ისინი უნდა იყოს ფართო და არაღრმა, რათა კოჭა უფრო გაიზარდოს. ქოთნის ძირი დამატებით უნდა დაიწიოს. ამისათვის თანაბარი პროპორციით აურიეთ ქვიშა, ფოთლის ნეშომპალა და სველი ნიადაგი. თავად ნიადაგი უნდა შედგებოდეს თიხისგან და ტორფისგან 1: 3 თანაფარდობით. იგივე შემადგენლობა აქვს ბოსტნეულის ნიადაგს. ფესვის ამოჭრილი და დამუშავებული ნაწილები მიწაში 1სმ-ით უნდა მოთავსდეს, თირკმელი უნდა იყოს ზევით. დაასხით დედამიწა უხვად დასახლებული წყლით და დააფარეთ ქოთანს პლასტმასის საფარით, რათა შეიქმნას სათბურის ეფექტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის ბოთლის ნაწილი. კონტეინერებს ვდებთ ნათელ და თბილ ადგილას. შემდეგი, ჩვენ ვინარჩუნებთ ნიადაგის ტენიანობას მორწყვით. დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ გამოჩნდება პატარა ყლორტები. ფილმი ან ბოთლი დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას. მაგრამ არ დაგავიწყდეთ ჰიდრატაციის შენარჩუნება.
ყლორტებიდან სრულფასოვან ფესვის ტუბერამდე
კოჭის აქტიური ზრდის ეტაპი იწყება გაზაფხულზე და ზაფხულში. წარმატებული კულტივირებისთვის აუცილებელია მცენარის უზრუნველყოფა საკმარისი დიფუზური შუქით. ამისათვის შეგიძლიათ ჯანჯაფილის ქოთნები მოათავსოთ ფანჯრის რაფაზე სამხრეთისკენდასავლეთი ან სამხრეთ-აღმოსავლეთი მხარე. ზაფხულში ჯანჯაფილის გარეთ გატანა შეიძლება. ამ დროს ყლორტები უნდა იყოს განაყოფიერებული და მორწყული წყლით. ნიადაგის გაშრობა უკიდურესად მიუღებელია. მორწყვა მკაცრად უნდა განხორციელდეს გარკვეული განრიგის მიხედვით: ზემოდან ვასხამთ წყალს ერთი დღე, ვასხამთ წყალს ტაფაში. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სპეციალური რვეული გრაფიკით, რათა არ დაიბნეთ. ასევე აუცილებელია ფესვის მიცემა „სასუნთქად“. დედამიწის გაფხვიერება დადებითად იმოქმედებს მთელი მცენარის ზრდაზე. მორწყვა ტარდება ზომიერად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფესვი შეიძლება გაფუჭდეს წყალგამდიდრებულ ნიადაგში. ნიადაგის წყლით გაჯერება ჯანჯაფილის მოსავლიანობის გაზრდის მთავარი კრიტერიუმია. ფოსფატური სასუქები უნდა დაემატოს ნიადაგს თვეში 1-2-ჯერ. მცენარეს ჩრდილში ყოფნისას პერიოდულად ასხურებენ. ეს ინარჩუნებს საჭირო ტენიანობას. ამის გაკეთება მზეზე აკრძალულია, წინააღმდეგ შემთხვევაში კოჭა შეიძლება დაიწვას წყლის წვეთებისგან.
მავნებლების კონტროლი
შესხურება ატენიანებს ჰაერს, ასევე კარგი პრევენციაა ობობის ტკიპების გაჩენის. ობობის ტკიპა არის პარაზიტი, რომელიც იკვებება მცენარის წვენით ფოთლების მეშვეობით. თუ ის დაზიანებულია, მაშინ მისი ამოღება პრობლემური იქნება. ამიტომ შესხურებისას კარგად უნდა შეისწავლოთ ფოთლები. და თუ ქსელი ჩანს, მაშინ ტკიპა უკვე კლავს მცენარეს. თუ კოჭა ფერმკრთალი ხდება, ფოთლებზე მოყვითალო-ყავისფერი ლაქები ჩნდება, ზომაში იზრდება, მაშინ ეს ასევე მიუთითებს მცენარეზე ობობის ტკიპის არსებობაზე. მცენარის სპეციალური ხსნარებით შესხურება და მაღალი ტენიანობის შენარჩუნება დაგეხმარებათ პარაზიტის მოშორებაში. ზაფხულის ბოლოს მორწყვა თანდათან ჩერდება და ოქტომბრამდეის საერთოდ უნდა შეჩერდეს. ამ დროს ტუბერი მწიფდება. შემოდგომაზე, ფოთლები უნდა დაიწყოს გახმობა და გახდეს ყვითელი. ეს ნიშნავს, რომ მოსავლის აღების დროა. თუ მოყვანილი ჯანჯაფილი არ არის განკუთვნილი ადამიანის მოხმარებისთვის, მაშინ გადააქვთ გრილ ადგილას 10-15 გრადუს ცელსიუს ჰაერის ტემპერატურაზე. პერიოდულად მორწყვაა საჭირო. ამ დროს მცენარე ჰიბერნაციაში გადადის. მაგრამ ახალი სეზონის დაწყებისთანავე შეგიძლიათ ნელ-ნელა განაახლოთ მორწყვა, ასევე გააკეთოთ სხვადასხვა ტოპ საფენები კალიუმით.
ჯანჯაფილის გაშენება ღია ცის ქვეშ
როგორ მოვიყვანოთ ჯანჯაფილი ქვეყანაში? კოჭა შეიძლება გაიზარდოს მიწაში. მაგრამ ეს შესაძლებელია მხოლოდ ზაფხულში, როდესაც ჰაერის ტემპერატურა ღამით არ ეცემა 15 გრადუსზე დაბლა. ჯანჯაფილის ღია ცის ქვეშ გასაშენებლად ჯერ რამდენიმე ტუბერი უნდა გაღივოთ ქოთნებში, შემდეგ კი ღია გრუნტში დარგოთ. თუ დაიცავთ ქვემოთ მოცემულ ძირითად წესებს, მაშინ ჯანჯაფილი მოგწონთ კარგი მოსავლით.
გადასვლის წესები:
- აირჩიეთ სადესანტო ადგილი კარგი განათებით.
- მიწის შემადგენლობისა და მჟავიანობის ნორმალიზება.
- უზრუნველყავით ტემპერატურა და ტენიანობა.
- განაყოფიერეთ საჭიროებისამებრ.
პირობები კარგი ზრდისთვის. მიმოხილვა
როგორ მოვიყვანოთ ჯანჯაფილი ქვეყანაში? რა პირობებია საჭირო ამ მშვენიერი მცენარის გაშენებისთვის ღია გრუნტში? თუ მიმოხილვებს გჯერათ, უმჯობესია მცენარის დარგვა სათბურებში. ეს იქნება ოპტიმალური პირობები ჯანჯაფილისთვის. ის არ იქნება მცხუნვარე მზის ქვეშ დღისით და გრილი ღამით. გარდა ამისა, სათბური შესანიშნავად ინარჩუნებს ტენიანობას.აუცილებელია უზრუნველყოს ნიადაგი ფხვიერი და სიმსივნის გარეშე. თუ წყალი მიწაში ჩერდება, მაშინ ფესვის ტუბერი შეიძლება გაფუჭდეს, ამიტომ ნახვრეტები დარგვამდე იშლება ქვიშით, ხრეშით ან კენჭებით. ყლორტების გამოჩენამდე კოჭას იშვიათად რწყავენ, მცენარის აქტიური ზრდის ფაზაში კი მორწყვა მატულობს. მორწყვებს შორის საჭიროა პერიოდულად გაშრეს მიწა, მაგრამ არ უნდა იყოს ზედმეტი. კვირაში ერთხელ საწოლს სარეველებისგან აცლიან. ჯანჯაფილის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ფესვებით, ასევე ფოთლებით. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მიწის ნაწილის მოჭრა შეანელებს ტუბერის ზრდას.
სად იზრდება ჯანჯაფილი?
მცენარე კარგად იზრდება აზიაში. ჯანჯაფილის სამშობლოდ ჩინეთი, ინდოეთი და ინდონეზია ითვლება. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს მცენარე ავსტრალიაში და სამხრეთ აფრიკაშიც კი. კოჭა იშვიათად ყვავის ჩვენს პირობებში. ეს მცენარე ჩვენთან თბილი ქვეყნებიდან მოვიდა. და ჯერ არ არის ადაპტირებული ჩვენს პირობებთან. მაგრამ თუ თქვენ შექმნით კლიმატს ტროპიკულთან ახლოს, მაშინ ჯანჯაფილის მიწის ნაწილი სასიამოვნო იქნება მისი დეკორატიული ეფექტით როგორც სახლის ინტერიერში, ასევე ლანდშაფტის დიზაინში. ამიტომ, თუ გსურთ აღმოსავლეთის ენერგია შემოიტანოთ თქვენს სახლში, უნდა გაარკვიოთ, როგორ მოზარდოთ ჯანჯაფილი ფანჯრის რაფაზე.
